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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) x+ i ^5 i' J" V- Z
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。公仔箱論壇7 {. v0 Q, s; @& o
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。, n* m3 G$ R% i8 \( E8 T& y
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以下是這些研究結果的檢視。
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8 s4 @$ \, E; }# b【食物趨勢】
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1 x% @- Q- }+ l8 @tvb now,tvbnow,bttvb以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：公仔箱論壇! o, R6 i ~' g/ o5 O2 t, k* y
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* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類
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( |6 U. h4 R, jtvb now,tvbnow,bttvb* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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5 U; z1 E- k# M, A! H3 x1 ]5.39.217.77* 水果：48％表示他們吃更多水果 a4 ^/ q2 ]9 l4 D0 @$ v5 y4 w
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* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" q8 L4 z! l, r: o
% j2 a% G! d. ]( J+ [$ X3 w& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量% S# X- z; s! L
) y- n5 \8 X! {2 QADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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) U$ M* M, C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉8 F* w: P) I5 ]0 w, |! W
5 q. N+ ?! T+ ~8 c* 豬肉：33％表示吃較少豬肉5.39.217.778 }; F4 G! r7 V4 X) \# ]2 I# P7 b( [
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 N4 k' j5 m: r t1 w$ e6 R
" B& H5 |4 D& ?# ], v Ttvb now,tvbnow,bttvb* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物0 h9 X+ o7 ~/ P1 ]8 x! F* G4 U. d
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】tvb now,tvbnow,bttvb& d/ Z% e% ?( P
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根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。公仔箱論壇- q+ J9 ?6 r7 w
: l) @; D o5 t/ B0 S5.39.217.77ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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6 O+ v$ G, _9 J以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：公仔箱論壇# B( J D/ x( K7 r
# q. I f6 f2 V) L公仔箱論壇* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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/ R& N# x: x& w: W W公仔箱論壇* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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: w3 D& ?+ i* N* 不要打擾我：19％（2002年是32％）公仔箱論壇$ B* ]% ~) x% V" Z! e' N
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Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。& w0 L9 b7 w x' V
2 X3 n+ ~' V |* k( qtvb now,tvbnow,bttvb【不吃得更好的最大藉口】
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：. e8 C* I# y. e0 B) r1 g9 Z
+ q. A7 t) G- u* K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb* 79％表示他們滿意吃的方式。公仔箱論壇4 i2 b7 q |) ]6 y6 z* `% c
1 B1 w& \9 e1 k; u- k* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。
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$ ~% m! Y( z! ]$ z" M% t7 rtvb now,tvbnow,bttvb* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb( w9 z( v* {3 d- D) {
2 z9 a0 N0 ?! `0 f$ G/ \/ p公仔箱論壇* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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* h H- Q0 l3 C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。5.39.217.77" b1 S+ F/ d: f& ^3 [8 U/ ?
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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