材料包括 :
5 }! i; L3 ?* z( y2 A. G7 A糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇; B( ]0 T7 n* {/ U) a8 ~# j2 h
, |4 E% `4 }( n" D做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ T7 v5 F3 D2 A
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
% C2 @, O9 L, B% ?( K. c5.39.217.772) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
, G; C* i9 k8 o, d( }" V) j3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5). i2 p& j4 \% O2 V! k: j
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
/ g" K5 c% \- f9 q! M5.39.217.775) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)7 d# W- r; G6 S5 W+ ]9 w2 p
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.776 k7 P/ f) G9 s2 Y- g8 E" F+ Q
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 W7 ^5 o4 {4 @* {& G$ G5 m
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
9 K+ F e! k" f) D8 dtvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% J# w' J$ m A- Z7 I
3) 糕要放涼才好切&煎5.39.217.77# z% O: H) ~; ?$ Z9 N
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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