材料包括 :
) { K" T$ a. ^1 ]& g糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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2 k# q$ q3 ], H8 ~2 m% F% C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤3 b7 l3 C0 P: s6 p# u
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
0 w2 C4 m; l' C- g公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)6 [) j3 f$ k i* {2 S0 }: c
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
; Q, U9 l {( C% b' wtvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.77/ [7 e2 [% ^ J, A8 D: O& e9 [$ X
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
- T/ W7 b! T8 _, T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
+ w; Q, n9 E. k) b" V5.39.217.777) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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9 T- f6 |* R4 J& B2 b小 tips ~
/ X3 D# U* C; h0 E6 ~7 @5.39.217.771) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.773 n! L$ `0 T, C5 `' y/ q
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇$ O8 g4 _6 q% L3 f3 h( `: Z
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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