材料包括 :
! y% `' f* O6 S! K% Q% I. Q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' P0 a; j' M G) F
" N9 f H9 A, r; r/ t( o: M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇' y) a) y6 i; [# X( ?2 { f
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
& J. @5 E& J3 D5 I n公仔箱論壇3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
- y6 ]$ c) O! J4 m7 v% | u公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
* @5 W4 N4 i! c; ^$ |* Jtvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.77+ @( t. E" p) a8 o( ?( m- p
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- p1 B! J9 @# S
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)& Z3 j" e/ z, u: w% M' f; \, Q
) _- C& S e, B* ]% b3 qtvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~
$ ]/ c3 m4 N7 Y; I公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
- P5 d2 V! z7 D; Q" }# k* v2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. j9 H% _, e2 K
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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