材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb, Z' u1 d9 c7 G2 o# b9 \
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
0 P: e6 @. {* Y+ l: ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s+ h. m! [: I' \1 M, X# j做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
0 J& Y- e. x6 M0 F( {2 O3 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) Z+ V" W _6 |& V
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
8 E8 J. q5 H: ]% l% U1 a2 R$ ?公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇% Q j& w; E/ u' ^1 K: Q) ` w
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇. O$ z9 m( e. s# z) q, E+ y
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
6 ^$ w6 m$ R9 S7 {( z% F( B- M5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)8 m8 T4 s, p! Q. x, U
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
: C! v6 Q7 a. i5 [" T1 ~- {$ {7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇: ^( y6 C/ O' p% `# x
' k9 ~( P* V" K2 \小 tips ~
5 ]! _* B, d# B" p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 ) \# C: S6 H; \/ h* K, R
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。/ ^/ B5 U3 q1 R3 X: C8 Q
3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇6 y" H7 \, i( n" P1 n* s
" [" I: }/ u& m  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
