材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb: M9 e5 @+ m. h$ v1 E/ i
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
: e' _2 h/ `& W$ j. @5 @, U( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S5 c; Y% r7 E7 {" O" e/ _" E
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
3 d2 i- [7 ?; Z+ {: c9 e4 J8 a6 m
' O# y7 d6 U' i3 N% k2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
# z/ P5 T5 @( G' H% V0 o5.39.217.772) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
; [/ {3 z9 {$ @3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
5 V) A _' E& ^- G: {! C, u: c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
" [ [8 i. s2 K. S; N5 n, f5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ k/ B0 D$ @9 Y3 t p
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
+ L* G( P. N$ ~- x& Dtvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: B: Z; t, a8 F- o( A, Z
tvb now,tvbnow,bttvb% I7 x/ A) Z! H( m# D! R8 L2 m% o
小 tips ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 i# @$ G, }& M
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇( j, e& C- Y1 I6 V, `2 S# U
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( `* r1 Z: r E# w
3) 糕要放涼才好切&煎
, t3 P! {' _+ v7 u2 b k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 d: d6 Z; |' ?: p& N
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
