[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
0 m5 {3 I, M7 d5 ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 V4 G" V0 T6 F2 N& H1 z
5.39.217.779 Q0 N% m/ ]4 h$ q0 p5 e, h
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb, @* c2 i- w, l* k
5.39.217.77( b$ K) \4 N6 W* U) y
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
  a0 y  T8 ~6 c& J9 B; c/ ~) Q公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)3 _. B# j: H7 k  e( o% t
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇/ X  g+ j& s. }4 `4 m7 Z
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)$ K7 Q$ v$ O) x; J8 R
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇' @& c7 Y2 o2 A9 ]$ @4 h
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.77  Y$ F, F% E7 Q, W8 {
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)" z4 a! h' l" o! |( C
5.39.217.777 l& v" m; U7 B
小 tips ~ 4 z+ [, s$ P* N/ s$ W* R
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
+ S- g7 f9 s1 E/ U0 f  C# h公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇# W' E4 `8 E2 S* j, z+ a! x
3) 糕要放涼才好切&煎5.39.217.77: k+ F' j% w4 @* I  U/ u8 V) U

% e  a( a* O7 m6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。