花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb! J; e& q F ?* Z( m
24 隻冬菇(浸軟)# d2 F% E- \$ a& \; K, V
1/2 隻光雞公仔箱論壇' u& r6 h4 I! ?' `8 w. }4 }* c/ ^
240 克瘦肉
% R: q( C% X* j0 `1 C+ X3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑5.39.217.77$ r+ \5 X; U# c! U4 o! R& J2 f
4 杯沸水
5 @2 d- V8 g3 v! a公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片)
! ] i5 d0 u F9 C" m# r& @9 y公仔箱論壇 鹽適量
) \% q+ O w# _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; e1 I9 z6 O' ~
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 S! B& u3 A7 G: i/ M& J. K4 e8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
6 m/ Y Y2 E' F# k* Otvb now,tvbnow,bttvb (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
1 a. g- X9 n& r) ?0 J; @( ^5.39.217.77 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇3 i8 g0 a/ }) U2 r
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 y$ t: I! R6 e, p3 r/ V: E) {
量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
3 g C) p& p( I& z L 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，/ s+ t7 d9 G- K3 ]3 G+ V/ e
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb; P1 T# Y8 Q+ J4 \& F
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇! N4 H+ a8 ]7 R) j$ G6 h
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
+ c9 \7 }& G, F! Y! I" X. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。
# t3 u" F9 l7 i V) x. V (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.779 o* Q* x. |1 W* V
沒有油漬及咸味。" Y* X4 D8 j* P( R) Y3 b2 Y& O
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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