花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
; T P6 \/ _2 T/ n: x0 J 24 隻冬菇(浸軟)
! a7 V! S( C' C- Q! v9 t+ {6 d+ A1 N5.39.217.77 1/2 隻光雞5.39.217.772 a: O" V* `5 L9 {5 @3 f4 p# }( i2 C
240 克瘦肉
5 p- B1 ~/ M, \! V, Z6 m 4 片薑
% w2 ~% }& I: U: y2 j' b* A 4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& l" Z4 H, f% m+ V
80 克金華火腿(切片)
+ b! q7 m6 R- a" e; V# R 鹽適量
) \& H1 ~- `, G# q. o8 Q5.39.217.778 X% P/ j& g5 [3 I! e: R; G
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 E9 }8 P+ a' `) E# F$ _公仔箱論壇 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
) q/ Y4 q9 S; F P5 W' Ctvb now,tvbnow,bttvb (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5.39.217.77% m8 {6 U7 `) t2 p. T
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇: G1 r9 h; ^ s# ~. w, ]9 k
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
H# \( `# I/ @5.39.217.77 量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: e, t9 i* R8 |0 l& f
5.39.217.775 f o( Y$ W, u8 W
備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: `6 ], v! i- N
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
; b. l6 q- }* g. e/ v+ J7 rtvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
8 N9 h& W$ X- Q, h* z, C4 }7 \tvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇2 W$ N$ p* h$ Z4 r& ?" v
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" \2 e8 }( b( N
重複以上做法。
! x2 J* A/ ~7 e9 m公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb, s" Y* h: l% ^# ?8 K. ?! C
沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb, p, Y& Y4 L/ N& Z! p) k
|
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
