花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
: ]5 a E3 M5 C& h5.39.217.77 24 隻冬菇(浸軟)5.39.217.77: Q0 e8 S) T- t- }
1/2 隻光雞公仔箱論壇, F7 I; G5 M& U6 O( T
240 克瘦肉公仔箱論壇4 Q5 D4 L3 t( X4 [9 n% `: {. l
4 片薑5.39.217.77" t! t; \* b" V& v: ^6 K
4 杯沸水
. d* m( P2 K K) d7 P; U5.39.217.77 80 克金華火腿(切片)公仔箱論壇+ L/ Q# b! P1 c
鹽適量
: x, j' f, w- V: b' L n公仔箱論壇
1 a7 n3 u9 [5 ?+ P. t9 [+ I公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
% L# H6 \7 P% n 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
( R5 I$ `( Q2 y/ N& {5.39.217.77 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片* i0 q6 _% s- x5 ?0 k1 c
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
2 j) ~1 K: K$ G7 @- ltvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 i, }5 t6 R, j) u
量鹽調味。公仔箱論壇- |6 U2 z( Z3 M
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
# i; v: R$ z- u" jtvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
8 u% t: [: T4 B4 }3 |+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
8 @ N# u' K6 r$ n( n, b6 L4 a5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
' L" e' b& M/ D" u8 b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
! Q8 u/ F& k& G6 I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. j5 s1 K% ? e2 |- I z1 l
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5.39.217.77) Z6 G. i }$ k( U, b# I
沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb X1 f# n* |" E) g& q: o& v
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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