花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
! Y4 w& u. {4 W. t& N2 b I5.39.217.77 24 隻冬菇(浸軟)* y; V# Z' q* H
1/2 隻光雞
4 O; n: A! d8 U. n) p9 V公仔箱論壇 240 克瘦肉
1 R8 U0 ~, ?+ W/ J5 [* E; R6 a% \tvb now,tvbnow,bttvb 4 片薑+ t7 t# R2 \% `
4 杯沸水
5 {; ]+ T" u2 N9 l 80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 N* D8 _5 I# f/ Q4 Z6 `9 v
鹽適量
( ? a- z- `! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: ]) p- y: X: W
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
/ ^4 }: @/ P$ G. {4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇& G U1 l$ P2 v
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
$ v8 L4 ?/ X9 N2 Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，5.39.217.775 H+ M+ r- J* H2 P1 r
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb7 o, }( ~. c* a- C: V
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m D% e% ?- t. n
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
% P* g+ p3 r$ ?) Stvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，公仔箱論壇$ }' @2 a# d$ v$ c
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
- Z S0 u9 U) p Q7 m% s& d5 b6 H wtvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇1 w! F4 c, Q2 X" C* s' T3 T
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ R: A! h" F& d
重複以上做法。
4 v/ {! P+ d4 s, r9 l- A, ~ (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
/ J0 p6 U$ j& G 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- L+ q& Z4 c# Z/ ]/ Y
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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