花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
7 X4 }2 J( @) m. J' W9 H4 @5.39.217.77 24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇3 p1 P1 |8 ?, F8 C3 z5 z
1/2 隻光雞
5 n" d G- g" L! k+ h9 r& `" Z5.39.217.77 240 克瘦肉
. k3 e2 }9 |5 k+ Z1 c* I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑5.39.217.77/ ~; X. \# p1 a% b
4 杯沸水公仔箱論壇5 t, D: K' f3 ?( {+ i& a1 L( F
80 克金華火腿(切片)公仔箱論壇$ }) d$ [& }* I+ o
鹽適量公仔箱論壇7 G; r& W9 k5 V V; W
4 d3 j) _$ Z' {) C) R, i5.39.217.77做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿5.39.217.77. W5 o0 N, r* Y9 x' e2 m
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.777 l2 M1 {9 k5 P/ k. }9 A! S" a. B2 M
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 j3 Z1 p' y% [6 c" ]" n
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
' f# [6 f/ Y9 R2 A' k! \9 R, E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適; u- T2 Q5 r) x
量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" g9 _1 n4 }3 }% o: [" S2 H( W
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
( R% L, U; X* X* i( m5.39.217.77 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb+ g) c! h p* P1 R$ R7 }) M# r
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
% F2 \& X8 {# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
8 d7 t l4 B1 P0 Y公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇) B! Z, P' O) g2 Q
重複以上做法。
' U; L" N4 U6 V# M4 Z( W公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
4 Y/ N# h' ]$ H c7 t, ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。. t: N( e/ x* `$ v+ A: y
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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