[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
* U! N9 n! `( R# U5.39.217.77胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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4 K7 X/ r/ t  ^* |+ r, ]' Z( a做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ E& C2 |! D1 O! V# H
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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9 L" U; E. j) j  ^- h6 y! a公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
0 O7 U* |" w  s2 w2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  I& d6 I1 S/ a
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇7 O9 ]& u. {, I8 e5 v
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。5.39.217.77: r0 @7 }/ ]3 a

- D( v6 `, ~+ E" L3 j. Y公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。5.39.217.77. z3 v0 o/ A( ]8 s# |1 \

5 z2 N3 j" C/ R# L4 h# G5 s5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。