[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
! g2 r7 b8 M; N7 b. ?公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：
. q( o4 r: W( d* }4 q1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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4 U0 l( j) J; W7 Y, |tvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；5.39.217.77; O2 F9 `7 B7 V  x+ ]

  k" {" X1 w% P, u1 V3 Z4 r3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。8 W4 k% z6 I& d2 G/ n, g% J9 i
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, f; ^2 _4 x  u

- w0 ^$ H+ y* U6 s- r- Ftvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 _: t' w) S. H- A& s/ S9 b& F$ H

, ]6 _+ W# P5 l+ T. x3 D2 A- H+ D2 Y5.39.217.775、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。