[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
0 C  b) y6 }# Btvb now,tvbnow,bttvb胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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0 k4 r$ x7 D' Z+ f做法：公仔箱論壇" W4 C2 d8 w* F7 H4 P# `7 Z/ J1 c
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；4 I0 U1 h  T! J9 w% p

/ t5 ~* `3 D: c. o$ R$ g. \8 V: w2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；4 n+ e+ a$ T+ r
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
, l# B) o) d' d$ [: o8 D+ h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H+ {; j3 S3 J6 S$ @- s5.39.217.773、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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: t8 y' y! V6 J6 _) h8 H; x' R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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$ m& P3 s8 T: W7 l2 r1 x5.39.217.775、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。