[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
1 E  m/ x2 u" f# l/ o& L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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- C% \6 V( R* x2 h5.39.217.772、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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" |* {/ ^3 P3 U# r! {- T( A8 N公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。7 j5 P: U# q- l& k  V; C/ g9 x

9 \  Z$ L$ S6 t% _' t: M' o/ V5 L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。公仔箱論壇. M1 S6 k/ B$ ^5 p2 `' ^; V

& r0 }2 l- g% Z; m% j公仔箱論壇5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。