[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：5.39.217.77! \( Q  {- Q; N$ u. H% p! A& _$ q
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
$ b3 E5 {6 \- V! O+ \tvb now,tvbnow,bttvb
6 d5 Y6 m" a% K& p" C% e5 X做法：
( \' d. d1 W- L8 h6 N9 c1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇! w0 y& {; S+ S4 t4 H
5.39.217.77" h4 v; q6 ]2 a1 L. U2 c
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇# Q7 A3 _7 {- u/ j  C
3 X/ p( V5 c3 @
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。5.39.217.77! x& s! W. Z8 g- x8 @

, J* K; R3 W; m; h1 |5.39.217.773、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' D& l; f0 k' z
tvb now,tvbnow,bttvb. F! m2 C4 V3 r; c' ^# [! l
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。4 T) v8 B$ i2 x1 S* M& A

! e& ?0 `3 O) I+ C/ s公仔箱論壇5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。