主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
+ B! @3 V' C% r, t& a7 S5.39.217.77配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。公仔箱論壇 ^4 _9 B* ~7 F1 ?
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇. X3 x& J* M) C' w! W6 f; K
; C2 F7 ^# E) M6 ?0 u& g. Otvb now,tvbnow,bttvb做 法：
: V" {' x4 C7 c" ~3 r5.39.217.771、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。/ }$ f) {) d6 ?. x4 q
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。. {5 G: C& H( g$ `& L& v
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ d; ~5 o0 O$ c2 b0 ~, L: G
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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