主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
- I& J3 n* d0 I3 a$ f1 g& m# Y公仔箱論壇配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# O7 `/ ~' j6 j( ]
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。
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做 法：8 Q" ?9 c' P3 P0 e0 m4 X+ Z
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
2 Z8 Y& u! p$ z2 u3 Z' ~3 x# L+ F公仔箱論壇2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。公仔箱論壇' y; u) l* _$ o; b* I$ Q' g3 C! P- s
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。tvb now,tvbnow,bttvb. C: O x; l4 i$ t5 u7 x; |
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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