【基本材料】 & N% \6 ~ g# h% B, g% ?6 y7 C
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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& F' u' c/ y ?( Atvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：黄瓜、蛋清5.39.217.778 }8 u7 g) J! N i+ T! J
, m1 _$ j5 n# W1 n9 H* }2 wtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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( s- G5 n5 L; B* v$ c' k公仔箱論壇【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb% B4 m# E5 g6 }( N- |0 Y
6 z& ^+ n# y9 I4 V Y- F; R: A+ [- [' I公仔箱論壇(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。% i' m) J! |# G+ ~$ v/ b( v
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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