剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ n# H% u) Y# t, w- e+ C- L
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 * E3 }: f) X/ H( ^
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
& y b$ Q- o; l6 ^tvb now,tvbnow,bttvb有點發喘。 5.39.217.77* `: S! G: o5 h+ q
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 % ^8 N# K# O O4 y
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb) I2 c6 R0 _2 R/ h
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 公仔箱論壇0 G& g3 ^" o8 M
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
, s, N' a/ m/ G4 p& e! d( h( j5.39.217.77柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 e' R# O$ J4 [殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。% t* u- f, R& X: e4 V! O, w
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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6 C6 d5 y$ ]) H7 U6 u+ a買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
& ?& @- P$ _0 H$ j5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t- F4 W! m; U; v$ F對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
1 e2 p$ E5 M7 Z! u5.39.217.77將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
% f. A- v) O X6 T( U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
* N5 f$ h/ [" i! A4 ]9 d4 l$ W公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
5 V, R& {/ [1 n, p2 otvb now,tvbnow,bttvb看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 v5 ^. d0 h0 j) G; H
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z" i; O0 e4 F5 B+ Y5 E相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! J. d( T$ _( W5 N8 P! @4 P$ A# y1 q
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.77' G4 Y, _/ k& A4 A7 N% |8 V# K
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 / V6 G- s" l' ?/ ^/ t6 l
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, j5 j- x) V5 ^# d9 U, X1 K
性傳染病。 5 R0 W/ k% f# B' e+ q3 V
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 7 r% d3 k2 c9 I/ b
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
$ l" a9 k; _2 y6 U2 j2 [; K公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 $ T% n3 U: ]! x0 g9 b! r" `
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇8 M$ u5 a& m+ a3 U! _2 p$ Z+ T, A! k
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
" u! G' l3 M& m5 a+ u6 q要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 8 s0 W) l/ k2 {7 [3 n8 z% P
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! ! L, Z4 V1 N2 u. @ U: @
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， 公仔箱論壇9 D' e: y. C6 C i" s- W! N1 z
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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