剩菜5.39.217.774 t; I1 ^. b: l: |( S! y
& M8 u) L; C$ N% X. Jtvb now,tvbnow,bttvb柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 5.39.217.770 R- d5 |2 E: \" V- i4 o$ ^
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 公仔箱論壇" g' x8 P+ o3 n
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
2 D' z6 g6 w) c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有點發喘。
- Z+ W$ e6 `" p; H e4 a6 k5.39.217.77再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( ?" a3 p6 _# W: ~2 t
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
" f7 {8 D1 x+ j* R9 v等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
5 i& D0 g1 W4 O3 l5 B5.39.217.77醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。$ B0 o, y2 X7 F
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 5.39.217.77. J1 [* l4 g& h' G8 ^) [2 R! ]
& s: F! C) o* ?9 W. H1 G. g2 y+ }# K在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) V+ z5 ]1 S d* Q
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
+ E" U, _+ W! ?& K* l. Z TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
( B# \$ F7 G7 I( a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y, S% Q7 W9 n* B0 U% ?買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 , J) W$ s* @* T/ }$ f5 w
) ]0 X. J3 i! j# x6 Q6 G6 K對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
+ {7 U) u+ B* ]2 E公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
8 g) [/ X8 N+ y* o( [5.39.217.77在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 % T. J1 v$ B' X' w4 n" S
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
2 I5 \, Y9 v+ w, E6 @tvb now,tvbnow,bttvb看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( X" U: `/ O" {: Q
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。) t+ q. D" l5 K2 H9 z
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
7 u$ t7 o$ l& O4 ? a通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
/ N/ v* o1 x7 Z「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
; t w; A2 X" F: a5 ~+ k( X# r5.39.217.77性傳染病。
* R9 T3 e8 F; z4 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
/ \; l7 z: x8 R3 j) D6 d比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb+ A" K, A" e1 d
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
$ }4 s. }/ M& t" E還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇% o4 v5 y2 x7 o
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 6 L" L# M) M/ J7 x3 o5 o
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 ) l% C# z- M2 L* Y9 b9 C
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 0 `" \( _. _+ {# j& a. I
/ |$ V" A& g% S+ a很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
0 ~ d$ v* `0 b. c7 Q+ o* G2 g! Q公仔箱論壇我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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