剩菜
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# B f: l! R2 k$ ^柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 公仔箱論壇# B7 k7 k/ X( C5 Y5 p
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 公仔箱論壇# y) A1 G, _2 I$ P! c( l
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: y) u) T$ h7 C: e- }& q
有點發喘。 5.39.217.773 Z" B! D( u/ E7 |1 b; {
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 ^0 ^; R+ e& z9 y- t
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
9 P4 ]7 p9 e9 M公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 5.39.217.770 u: [4 O/ U, w) }, L0 [
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。, s3 W$ p" F# F* \ T! x' u) Y
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 公仔箱論壇5 U* p0 A8 T# s' U3 X
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 公仔箱論壇3 V% |7 n! X* X& E. n# @% f) @' k
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
1 Z, e" |4 R4 W公仔箱論壇原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 5.39.217.77& p' }8 K% X0 }) ]3 n( ^" v* x
" a3 y0 u" A0 Y5 J5 y1 s公仔箱論壇對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! W3 X: w0 k3 g& C1 z
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb/ L, }7 J. }6 K
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 x1 F8 b. ^( B& n J$ X
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: W6 r" s, l1 X2 B" r
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" o8 `( {$ C
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9 l% J/ m4 Q) H/ z9 a6 P8 D, |相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
! U9 }) k- V+ O0 ]9 q/ w8 y通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n* s6 X, b& P: j' @/ A) O( _ M
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急' t3 U& H5 L/ {
性傳染病。 公仔箱論壇0 I, H1 c$ u3 Y" u1 u" a8 z
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
* H; C7 B: X! z/ [! l5.39.217.77比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
2 o( X" D1 a. B* p5.39.217.77此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 5.39.217.776 [. G$ K9 b- g- g2 o( `4 J' |( W
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 5.39.217.77: L' Y: w! ^* d( r: q4 k4 c
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 ) t2 z, J, j$ D t% {4 N
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 公仔箱論壇6 e7 g# L5 v, X! }* k
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
( @" |1 L) a4 s# t9 [5.39.217.77我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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