剩菜
3 ?% x8 M; b3 r8 b( t3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 @, F7 o. V8 p" o# a
柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
/ p4 Z) ^/ \4 r: a5.39.217.77誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 5.39.217.77+ F5 Q. k* E& o& q% S+ q7 P' T
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ s- {. j9 U$ T; X3 M
有點發喘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ } A! J: m* \; M, p; z' B
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
$ L3 \+ ^" W( n, ~5 E# [( r' Q5 Utvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
- K3 F2 L t Z8 d公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 U I; D0 r' d8 v' L
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
% r1 m/ E. b4 h' a2 }4 a' j柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
( L4 T3 o2 ^8 K+ T& R( stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ~3 m: L( j3 x! v+ O1 X
在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 ; [4 X4 D$ x# P9 e/ T& N$ j5 i
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。公仔箱論壇" E9 d) \5 P7 j; A1 q
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 , @0 m' \; p- _! b: Z' p5 o
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
9 q$ |6 l! x* }tvb now,tvbnow,bttvb在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 K4 Z- A4 g6 K8 F) z8 @
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
! N- Y+ h+ f a) Y5.39.217.77看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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) N# D+ D0 i8 q$ z7 Y6 ]5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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2 a9 J s( L6 z: j) M! E x5.39.217.77其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.776 ]( y! v8 T S7 ?( H3 J# Z" I
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
5 S* b/ @1 X; Z$ B( J/ l$ [tvb now,tvbnow,bttvb「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急公仔箱論壇$ O. d3 h' D5 E' m$ k5 D
性傳染病。
4 c) D% l) U; u7 {% f4 ~5.39.217.77比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
- b( F9 H; S: y o: F6 M4 k比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇* k4 F" N* l- Q) B
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 9 h" h! W* k" D7 V& }
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 5.39.217.77; r/ A1 \- M1 I5 E
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
4 k& Q1 v! Q8 z/ j+ k6 M5.39.217.77要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
9 n8 r8 L2 Q j2 ztvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 5.39.217.77/ }* j/ n$ ?( X9 t, @6 f- f
公仔箱論壇# T' @4 \. f6 l
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， 公仔箱論壇, K, a* J+ f1 U" K6 ^# x
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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