发了芽的洋葱可以吃公仔箱論壇7 d. M4 h6 k5 x5 w$ k
来源:家庭医生 $ b2 ^& h5 N0 H# r, E' M
tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 r# y4 P9 j
! ^6 G' m/ D) X0 i4 U( R" A' ~* z/ b
柯大夫:
. M5 E0 c/ J3 F4 q# _( m9 I! x
1 q5 d# Q( b8 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb 我家去年洋葱丰收,因来不及吃,现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃,不知发了芽的洋葱是否还能吃? 9 R, A, U% B( I9 H+ U' b/ m5 l2 o+ `
9 r2 L0 j) c- q5 Z" p安徽杨×
0 p0 F) F, f( {公仔箱論壇
+ H; E, g( u; r% U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# k6 o& [- F/ f H+ }tvb now,tvbnow,bttvb
# {4 r- {: B1 T- P7 v% }+ _! N" e1 b# e' O4 x. K) }
杨读者:
4 ~0 \) a5 p7 B+ b: \# E5.39.217.77
, Q2 ~' W1 t. _ 土豆发芽后由于含有龙葵素,吃了会中毒,所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 g" C( A1 P; _+ _% Q. _
' K4 s Y0 ]1 @! g5 _ 但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽可能避免发芽。 |