肝炎患者饮食宜忌5 z. u+ B6 v( Q5 s1 e: R& m0 v( g' r
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; o9 Q7 w) ~% u$ Itvb now,tvbnow,bttvb来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: k% c' Q6 x5 |4 h: h" y
作者：张诗军
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9 s- F0 m5 \9 L 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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3 w' c! _8 s _: T7 P) otvb now,tvbnow,bttvb 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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+ P3 B% Z8 K; G1 x5 r) Ttvb now,tvbnow,bttvb慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 y4 k1 Z8 R5 I' c
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。& L5 w2 D1 k& A3 ^( @5 m
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
% A9 y4 R ?! O) @ 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。* M, d( I* L& J7 O
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3、慎服刺激性食品公仔箱論壇9 Q. m. o% D2 ^9 C
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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" W. `9 x5 K5 P+ V) b5.39.217.77 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。% s' ]& S4 v8 q
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4、切忌暴饮暴食
9 s( @6 t0 c# M5 Q公仔箱論壇 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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/ I4 D( Y$ ~) `( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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6 ~- w! Q9 q6 e- C9 g公仔箱論壇慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 ^" W' T# S( o# u* y* `
材料：茵陈30克，粳米200克。- i, G& S. k4 [! m; Y* s
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
4 l& ^% U+ ]. E9 K3 h1 o7 \) `5.39.217.77功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。tvb now,tvbnow,bttvb' I/ a9 O: h0 I5 H
5 H" V, ?% D( Y( e6 O公仔箱論壇泥鳅炖豆腐
4 b( K3 `( b2 [& Z; @5.39.217.77材料：泥鳅500克，豆腐250克。
2 @8 D% f3 G7 Y' R( f9 U制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
2 S! ?) Z$ _8 k& \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
8 S$ V9 O& T* U) j9 _4 Z* b, o' w5 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% Q7 t+ o/ V9 v0 M
陈皮花生红枣汤: s" \) o$ `& o! m7 ]2 {6 ]
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
2 H! v2 y- M& a/ g; Y: e7 Q制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
& Y: o) Y, B, Z% ]5.39.217.77功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。3 r# |' n& @- `& e5 Z y- E, {
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橘皮山药粥
; Y' @) M4 _( b. k8 n( H8 A! N) t; E材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。公仔箱論壇7 _6 o+ f! `* g7 F `( o2 }
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。8 K! `% }6 W) `) \1 a
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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) J1 E; v1 J; ~& a! E# Z冬笋香菇汤5.39.217.77. U# ?% `( Z4 r7 d+ B# ]$ V
材料：冬笋250克，香菇50克。
9 @1 M, c& N# U; r; i" ^4 P$ A5.39.217.77制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ Q2 K3 A, A
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& p) A# F$ ^7 x# e
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泥鳅饼
7 Q7 L/ g' r1 f. P4 [7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量- M+ |5 X2 Z' |0 ^9 V" U; |7 l3 Z
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。公仔箱論壇- p) P" _" N9 D0 ~
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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7 x) A3 n0 v1 O9 W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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