肝炎患者饮食宜忌5.39.217.77" x; x7 o4 t" W; h5 z4 {# Q2 R
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来源：《家庭医生》
E# w: h! y1 r$ ?作者：张诗军
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9 u+ l7 r4 Z. S+ J- ?2 a0 A5.39.217.77 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ f4 Q4 B( n* T$ t. F* `) G
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 N, _. S( j/ o/ ]- L3 @4 X& R8 v
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( n3 _: L0 P7 j2 [慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食5.39.217.77/ s4 o4 N8 M* P' _7 v+ N
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. e( [. J, n9 W& T" q
: I1 f! b% s) [0 [* z 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)5.39.217.77* d; Z3 z5 V x( X: _
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。6 n5 W' g( q& ?4 }8 h
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3、慎服刺激性食品
) `6 w; g+ j$ \公仔箱論壇 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食- F. u) k8 V6 @( R
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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# w$ }' Z& d- C& M/ A/ w慢性肝炎的食疗方：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c N4 w. Z" L2 L* R9 e
3 q) B. B: p _9 Ctvb now,tvbnow,bttvb茵陈粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 T# Z" |6 q# W D- h8 [
材料：茵陈30克，粳米200克。
9 ?4 z! A ^2 o4 b% ], D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
* }" ]$ O3 s' S' v功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐; p9 }2 Q4 x# F( ?# Q
材料：泥鳅500克，豆腐250克。公仔箱論壇5 y( p% v' H! {; E9 b
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
1 V( p% u4 }7 ^" k公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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8 `, a& U% C7 H+ J陈皮花生红枣汤公仔箱論壇2 b" k8 [1 _- t9 y+ n
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。. U' L! q& O3 E0 G+ Q# O
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。公仔箱論壇3 T' i5 w) W" X8 O- g
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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橘皮山药粥
- ~) ^$ ~: ^3 x3 r3 A公仔箱論壇材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。 ^7 S5 A$ _$ R7 d& i
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。5.39.217.774 l- z6 v. Z8 ] ^1 B9 Y4 V' A
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- {1 `0 G$ l
材料：冬笋250克，香菇50克。tvb now,tvbnow,bttvb; F1 W* o& l7 n6 \1 {, [
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。+ D5 s; N0 X a! G' h: h
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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6 Y8 \5 K) z1 p! y: _9 O0 i9 S公仔箱論壇泥鳅饼
8 r7 ]- W# ]- J公仔箱論壇材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
}8 r( R& @" N! S. Wtvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。5 w5 z/ g( ?& ~- w2 X$ s5 k% `& z C
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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0 b% N e2 s, d) [ 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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Q% L$ D |7 {4 l" O. s公仔箱論壇 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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