肝炎患者饮食宜忌
4 L1 o0 T1 W1 ]9 h# b. G+ n5.39.217.77
M1 T& u/ ^. @ b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?8 p& i# m/ s
来源：《家庭医生》
* k) ]3 H& w! [5 J7 G: O" k2 |作者：张诗军
2 A' O2 A: E, _; R/ T E6 ~; D! l公仔箱論壇
9 X3 I8 M- \& \" y3 y2 ^5.39.217.77
z3 b* A0 B8 Z( o, a) @( p- Z 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
; I# T+ p; _( P1 S8 F公仔箱論壇 ! c9 z2 B/ p) I b1 z& h& `+ S
在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。9 H( Y+ R: u! r' e1 d0 X: ^
1 n" P) v( s' z4 i& Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. t, i0 `$ V2 T) S `
慢性肝炎患者的饮食调理：5.39.217.77- F; M* ]8 f$ T8 y* n
1 r! L' @" O, X0 f; n5.39.217.77 1、合理饮食tvb now,tvbnow,bttvb& L4 q: V# A @$ }6 Y/ F* d. b" I4 [
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。/ s0 y5 h; ]5 m5 c1 ~* @4 _
' N6 E; H. c. F# J) O" R
2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
3 j% c8 N& i. l: u( a7 `5 E1 T 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
9 r6 J4 Q8 {1 p' n9 w2 n1 @' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k5 S1 b# w$ w2 L: h: x2 u 3、慎服刺激性食品
$ t4 A* G! j! a. h$ ]+ r4 }3 o! n. l: y& w 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 公仔箱論壇' h; E2 T: e8 v% c6 I
" \; T7 a+ K) G1 G- l/ Q公仔箱論壇 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
2 l1 L! f/ i" p* M9 k! j2 G' M. T' N公仔箱論壇 5.39.217.77; A6 ~3 u- H; `
4、切忌暴饮暴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 S4 y/ m- @% ?4 p
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
' Q: x# \8 |1 m+ c$ p0 `2 X1 d
0 T+ p; a7 v; z公仔箱論壇 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
# v9 }- m9 h. O( B& q$ a- w4 m9 o# k5 |5.39.217.77
8 ^% d% p" [# w0 V) z, \公仔箱論壇
/ g! u7 v7 s' W9 }) ~) b/ T公仔箱論壇慢性肝炎的食疗方：5.39.217.777 g! e, d" v: o% J
) ?+ K9 R% \) A% h% z c公仔箱論壇茵陈粥公仔箱論壇' B( G) C# ?0 c
材料：茵陈30克，粳米200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- D4 m. a( d# b
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
! q" ~0 t1 z0 E, \' R" `功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, Y4 |4 L5 `1 W& S1 y( `4 y+ l
5 C& G: Q) N) Y9 J4 R泥鳅炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' [- P6 V8 `! R9 M; t$ v
材料：泥鳅500克，豆腐250克。0 {6 ^4 P6 V9 g$ T
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。公仔箱論壇& I- Z% Y' y" G, P! a( \0 q c- Z
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
3 X! g2 F1 i1 e公仔箱論壇 公仔箱論壇) [, u0 i, n) g
陈皮花生红枣汤
9 }0 M9 N2 Z; ?3 @$ h1 O! @$ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
' U, p' Q5 i8 F公仔箱論壇制作：诸药共煲烂，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( I* i, g: j0 F
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
. A _+ L( `& v$ u" i7 ^; {: Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 i/ b9 R; q3 f' q; G: U6 H" U$ o
橘皮山药粥
4 |2 p5 q* I' H1 C材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。公仔箱論壇4 ]2 p- K H, M) x& \. t+ I1 U
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 s0 }; ^1 T1 Z8 Y2 Q) H) G
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。 Z* j7 q% n, m9 |
]& ^4 ~4 {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬笋香菇汤
3 v) |' F% E$ W0 ?材料：冬笋250克，香菇50克。
2 v/ D! ~' Q4 l7 u3 r+ c) U制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。公仔箱論壇3 b% j+ f6 _% ?" r7 q
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
7 R& f. Q k! J& [! {: z5.39.217.77
. c/ \( _5 p0 E( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鳅饼$ U8 _/ a9 W, J9 I6 r& F4 n$ _" _
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
3 V& ~8 _; R z/ D! k2 h# A! X% J" f9 W制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。公仔箱論壇+ X+ f% k! e6 P0 _% C
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
p' x' Z' F' q, \6 L
4 {5 s2 J8 ^. k) {' }公仔箱論壇 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
- C. c0 Z" J: l' r3 b# C 公仔箱論壇: z- O9 |- E0 D3 w! ]
总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
| 