健康年菜，營養又美味tvb now,tvbnow,bttvb' R6 U6 ^1 u. w) |: @+ p( W# T1 F
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, E# L+ B3 |& ?1 U0 F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。5.39.217.775 ^! b+ M% u5 e5 U
7 [8 B% D# r4 ^" F1 l, I, [公仔箱論壇 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。公仔箱論壇6 V* {0 y& r/ ]3 \3 I
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1 w% E6 k6 U L: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
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而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。( m) P6 O4 Z- x& d* `( Q
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8 _% e! @0 X6 r2 p1 @公仔箱論壇 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
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這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 U0 c" O! B- _ K$ {! I
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健康年菜推薦：
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“家家平安”(烤雞腿)：
% I$ R+ o7 n* o z% Y$ n. j5.39.217.77 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。5.39.217.773 j& `, m% O) k7 B$ t; b3 L& |5 l
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“年年有餘”(清蒸魚)：
. [& w" D- j) P i4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。
) y' l* d- j6 [& l4 _' J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Y3 G& \7 D; u$ B/ b& f- d; P公仔箱論壇“長命百歲”(香菇芥菜)：
9 c, [! o; L3 A% o4 z% W; t 芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。
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! ?7 w; D2 @; d- k9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘自 三九健康網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& y/ E( @- s2 a, X* S! W
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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