早餐，巧妙吃出营养1 A0 S$ l e- }% s
3 N" t* c/ R2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：家庭医生 1 ?+ O# O8 Y2 \1 q; g* v
. ]! l6 n+ }( D0 s+ T* ]tvb now,tvbnow,bttvb 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
4 L; e' M2 Y: G( n* x5.39.217.77从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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( C, {0 j0 W% | 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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+ E5 S" F1 E4 a: u5 T8 V0 t ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： tvb now,tvbnow,bttvb L. I6 |- \( {+ q; H6 T: d
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 5 i4 \7 d. T7 {) E! o K+ a
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 5.39.217.772 u6 r1 _# Y5 ~7 F
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, \) u. v( n0 m3 D/ {( d: [4 T
' _# p3 J9 L0 b& b4 n- l4 y( Z公仔箱論壇 早餐营养，不可替代 公仔箱論壇: J' R0 o7 M* b
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，5.39.217.77* x/ w( J7 K' i+ f/ `! U+ w! ]
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) E9 [8 k0 b1 ^! b% ~
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。+ F% B2 V) U$ T7 `# t
. U8 `) Y4 [6 y& E o0 g. G5.39.217.77 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
5 e+ b8 p2 q8 `( O h x0 M5.39.217.77，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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( m- u- E4 D7 G8 E公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包公仔箱論壇3 G( I9 Y& Z7 ?
括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 ~2 P; f: T) K- E# J
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减5.39.217.77# k* [+ p6 b1 ?. ?3 R9 g
，“偷偷”观察学生们的表现。3 N7 \+ P7 e+ Y" x
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ a3 u2 b$ }1 x' `( h: R
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
* K- l9 d% Q: ]5 A. W6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |8 ]5 Y! M9 F公仔箱論壇 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一3 Q8 [7 G+ H7 o) _ w
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
~5 X+ k- Q4 F5 p- O1 U& C4 f5.39.217.77或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。tvb now,tvbnow,bttvb- J. T8 P/ y- o0 n- p8 Y0 ^! L' T
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拆开锦囊看妙计5.39.217.77: ]7 b; I& u: o. s" E+ i/ G
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
1 v' }7 y6 S3 R$ `渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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% O0 D1 v) L$ Z$ R. q7 p% rtvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一公仔箱論壇. T4 ~5 W2 N$ W% F
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
) G3 ?& H# F# q2 E+ E( b! r粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
b2 B4 F* O4 }7 {2 c% {6 c8 \/ j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。校吃。
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t1 s. o& u( D% x9 d2 d
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
4 l7 J, v: c: \' H4 c6 R1 p* F5.39.217.77时进食更好。5.39.217.776 p( f. D- C4 s3 ]
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妙计二： 15 克果仁作加餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. ^+ k2 K# a# z0 b
" q$ W+ L# Z) d, ~/ utvb now,tvbnow,bttvb 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么公仔箱論壇' f. y- ^+ ~8 z! s6 [
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 \+ g% D3 T
颗核桃仁。
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对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, I. D' `) T- Z8 ?0 ?
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
4 X- i7 o3 g& c# T/ f& k6 N至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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