早餐，巧妙吃出营养5.39.217.779 g" M$ o" R; F7 J- q& N
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来源：家庭医生
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自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f m b3 _4 @
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） / M$ _$ x; |3 f4 P
0 l( H% S N& G, ?; ` 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） V$ e* \0 W: V6 @6 W: N) R
, y# f' }4 J, T. h ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
* ^& z1 n ^. @, ~, V& O+ j A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 公仔箱論壇3 I1 S1 [4 i# T3 a2 _
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 v, Q1 R! ?; H( a* j
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。5.39.217.773 r! V* c" z6 o
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早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
' W% y6 ^0 m$ l/ f( i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少5.39.217.77# ]$ F2 z0 ~! E
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
" o" X) ?0 R8 n' w2 j6 l0 R，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
; m+ [7 V- G" S8 i4 M& l公仔箱論壇括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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+ t X0 H2 U2 z. i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 h5 `# Z' Q1 [+ o
，“偷偷”观察学生们的表现。
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0 H% P6 K) z# v公仔箱論壇 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
5 x4 m4 _3 {0 n1 F早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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. t- B$ X- w& i 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
$ I0 ?( m. n& d4 }- \$ utvb now,tvbnow,bttvb杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
$ c) d8 \$ r+ h5 W9 ?3 `% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 P2 Q7 a# _1 l# r( n1 `, t, f
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拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的tvb now,tvbnow,bttvb. F% W: G: V3 v* T! l O* }
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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9 h# ^) [( z4 m/ s- ~$ i0 U+ O! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙计一：合二为一
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5 C" D* z# y2 J+ y6 o 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 f& Y' t/ w
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇5 C+ j) o8 `1 h3 g) X0 K
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. a9 L# L( \2 }4 ]0 f
时进食更好。7 I, Y: V4 W# ~8 ], v4 J) r8 {2 v
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妙计二： 15 克果仁作加餐 公仔箱論壇: P$ b# z: Z# z
+ T1 h/ p. Z7 x( h6 O# B& D公仔箱論壇 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
9 U% s! E, R- G4 u呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 tvb now,tvbnow,bttvb6 I" @, n& _1 R H( l: Z
颗核桃仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& N+ C# P. g3 M4 p7 L3 O! G9 L, L
; L3 `/ ` n A I" R0 y) dtvb now,tvbnow,bttvb 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 tvb now,tvbnow,bttvb( c' ]4 x- d5 ]* j
. `- w$ @ l4 O9 P! v- {/ z 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐5.39.217.776 O0 {8 U( W: ^
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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