吃紫菜好健康
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紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香氣味。紫菜入饌，既可作主料、配料，又可作配色料、包捲料或調料，烹製方法則是拌、熗、蒸、煮、燒、炸、汆湯皆可。
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紫菜的功效如下：
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9 q- r/ {" L! G" i) O5.39.217.77紫菜碘含量相當高，可預防甲狀腺腫大、血管硬化。7 j. D: f, m8 g2 m' C5 Y
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紫菜可改善肺膿瘍、支氣管擴張引起的咳嗽等。
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$ Z, H/ H5 o9 u5 ~. L5 Q, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以有效防止蔬菜短缺引起的核黃素（維生素B2）缺乏症。
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紫菜所含的粗纖維，有助於排泄壞的膽固醇。5.39.217.77$ F; y. Y& `0 O6 ^
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( d+ l4 K7 ^) }4 s) D5 a/ x" v公仔箱論壇紫菜鐵含量高居蔬菜類第一名，因此常常頭暈貧血的人，尤其是婦女，應該要常吃紫菜。
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加強皮膚彈性與光澤，防止皮膚生屑、皮膚癢及皮膚色素沈著。8 P% V: `9 U# _" M" D- Z ]& S3 P
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食用海帶、紫菜前的健康須知：5.39.217.77: ~0 U- }1 a- s9 Z8 M
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每日攝取建議量為15克。
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! j: Z$ V4 ^1 Z為清除污染、毒物，烹調前要多換水浸泡。
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有甲狀腺功能異常的人食用量要先請營養師評估。7 ~/ O% w2 Y* \
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胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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紫菜蛋皮卷對腳氣、水腫等症具有一定的療效。5.39.217.77* \* W2 T& ]5 Q8 k; j1 l
原料：2 P5 a8 c: } o, H
乾製紫菜4張 蝦仁250克 雞蛋4個 精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精、沙拉油各適量
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1 E9 v' Q; M8 R7 Y2 |! W y5.39.217.77雞蛋磕入碗內打散，入鍋攤成4張蛋皮；蝦仁剁成茸，加入精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精調成餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 f" ]; o7 }: `. u$ u7 y5 g
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把雞蛋皮修切成與紫菜大小相仿的形狀，平攤在一大平盤上，上面塗上一層蝦茸，蓋上1張紫菜，再在紫菜上塗上一層蝦茸，然後捲成卷，逐一製完後，放在抹有沙拉油的盤中，上籠用旺火蒸熟取出，刀切裝盤即成。 |
發表於 2008-10-7 07:22 PM
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