吃紫菜好健康
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紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香氣味。紫菜入饌，既可作主料、配料，又可作配色料、包捲料或調料，烹製方法則是拌、熗、蒸、煮、燒、炸、汆湯皆可。4 }' A, v+ R+ M6 A
; A) D) K8 J0 H1 ? O5.39.217.77紫菜的功效如下：
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7 d; N; a+ N8 D0 \# ]( d7 g公仔箱論壇紫菜碘含量相當高，可預防甲狀腺腫大、血管硬化。
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6 {4 q; D$ W+ ]/ h紫菜可改善肺膿瘍、支氣管擴張引起的咳嗽等。
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: ?9 s' s, Q4 x/ Q可以有效防止蔬菜短缺引起的核黃素（維生素B2）缺乏症。
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紫菜所含的粗纖維，有助於排泄壞的膽固醇。2 f8 A9 N1 a: b9 d3 ^& r/ t
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紫菜鐵含量高居蔬菜類第一名，因此常常頭暈貧血的人，尤其是婦女，應該要常吃紫菜。
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加強皮膚彈性與光澤，防止皮膚生屑、皮膚癢及皮膚色素沈著。
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食用海帶、紫菜前的健康須知：
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9 r3 I+ o% B! J9 S3 H, a每日攝取建議量為15克。- t' }2 `! l+ U7 m9 j: b$ F. g$ {0 w" ^
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為清除污染、毒物，烹調前要多換水浸泡。
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有甲狀腺功能異常的人食用量要先請營養師評估。
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& @( ?9 E" a- j5 f- M5.39.217.77胃腸消化系統不良者，不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb# S H: Q, ?7 w5 u
$ Y9 ?% J" [5 M0 _. F- }& k1 m公仔箱論壇紫菜蛋皮卷對腳氣、水腫等症具有一定的療效。
9 I5 Y( T% B: r# i5.39.217.77原料：
) l8 b I0 O& f, F% a/ s2 w公仔箱論壇乾製紫菜4張 蝦仁250克 雞蛋4個 精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精、沙拉油各適量
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雞蛋磕入碗內打散，入鍋攤成4張蛋皮；蝦仁剁成茸，加入精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精調成餡。
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9 X8 z. x. Y: n5 L% A0 Z0 \! L- A4 f5.39.217.77把雞蛋皮修切成與紫菜大小相仿的形狀，平攤在一大平盤上，上面塗上一層蝦茸，蓋上1張紫菜，再在紫菜上塗上一層蝦茸，然後捲成卷，逐一製完後，放在抹有沙拉油的盤中，上籠用旺火蒸熟取出，刀切裝盤即成。 |
發表於 2008-10-7 07:22 PM
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