有害的食物搭配
* w' G+ Y- ]4 Y7 E( L) d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C9 G. K# D' E' M- `1 E+ Q8 M大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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* W& J' ~9 ?! i6 \) { t1.菠菜豆腐湯：( Y) C. D/ e! |3 i% _1 Q
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
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1 K( R7 o; l6 P) m公仔箱論壇2.蔥伴豆腐： ; N6 N" t7 Y4 H
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。公仔箱論壇- y8 C# W2 ]% n. y9 w) A
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3.茶葉煮蛋：
! W( u8 o4 M$ o8 X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
1 ^9 B& R& J; [1 ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 Q) A1 X1 S1 D2 d8 ]' S' u
4.吃肉飲茶：
# ]# M1 [1 Q) v" S m7 x/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
: X/ W" \; s8 X& h6 A0 }! M; d5.39.217.77所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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1 c" i b. G% ]7 P F$ ]5.酒與胡蘿蔔同食：- F3 a" X9 S/ I7 R8 g
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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6.豆漿加雞蛋：
, l, H! x& h7 i4 r/ k3 d雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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. _ u; X( d# w: f6 p7 y: ]2 z5.39.217.777.海產與水果同食：# ?% s( s6 ~. X* W
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。% b$ `' F. y6 k' k* a U% j
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8.蘿蔔與水果同吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 a( q2 H7 D+ f, r8 @, c! s
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- q4 d8 m( w2 x* S5 ]
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9.紅白蘿蔔混吃：
) k$ c* t; [( q& H$ w4 \" B公仔箱論壇白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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6 |; A: q, s' o1 {4 W" ]5.39.217.7710.炒雞蛋放味精：
. k* i1 q; @* h) ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。5.39.217.77; z1 y6 }$ _5 K1 O1 Z
# Q4 Q' N% P# ~" n% Gtvb now,tvbnow,bttvb11.馬鈴薯燒牛肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. T6 j2 A# S2 X1 ^6 H6 t
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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