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[健康資訊] 食用鸡肉 你要知道的几个真相

  对于鸡肉的食用,我们常常存在着不同的误解,以下几种则是最为常见的。   
4 f. Q: f) s5 w6 |0 u6 M5.39.217.77  鸡皮很油,含脂肪多,应在烹饪前去掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 A9 t$ l  l  V6 M
  真相:这样做不仅会破坏鸡肉的美味,同时,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以,在烹制后去皮才是正确的。
7 e9 p5 x# c. j$ U" o" X. _; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低,所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& t* S6 B$ c# a
  真相:其实只要把鸡皮去掉,鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的,而且鸡腿肉含铁比胸肉多,味道也要比胸肉好。
( ]) Q( s/ l9 z( `; x0 X, p$ E$ Gtvb now,tvbnow,bttvb  黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。
+ S7 E( I2 C$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  真相:事实上,鸡皮的颜色是由饲料决定的,跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。
; J) _# o, l$ Y8 M公仔箱論壇  烹制好的鸡肉,如果一旦鸡骨周围发黑,就说明熟鸡肉变质了。
0 m5 U6 v$ u( j  u! L. x" V5.39.217.77  真相:在烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从骨头中渗出,它含铁,可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。
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