椒麻鸡丝凉面; }; L# W6 F* h2 b7 }
原料：tvb now,tvbnow,bttvb: I0 [5 S* l9 X2 i! @
$ X3 r! f& J2 t7 P- W" c N鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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" X2 s b% s/ b; i2 o公仔箱論壇做法：
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；tvb now,tvbnow,bttvb7 @# f' D. q! ~4 p
" }2 {2 ?7 x# I/ r" E0 G5.39.217.772、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；公仔箱論壇9 v' k( Q4 u0 n
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- ]& G, y1 N, {( X& p5.39.217.773、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；. Q1 G% L' g3 z( Z+ ~
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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& g4 z( C- Z4 F5.39.217.775、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^公仔箱論壇+ G& B* | ]8 s# G; q! ]
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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