椒麻鸡丝凉面tvb now,tvbnow,bttvb( F. J9 [# [8 ^- e5 o: c9 c
原料：5.39.217.777 `. ?5 c3 L& u9 [8 i
) _; O+ b5 {2 j! y+ b- ?* G鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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/ W" w5 g4 d( E! Y, F' H做法：tvb now,tvbnow,bttvb- C G+ I) x, A
* L" e! j# B4 g ~0 Y, X2 i5.39.217.771、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 E0 V, t- x5 S) m) D5 F
) x, `8 g) Y+ Z. F3 ^# ^5.39.217.772、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；公仔箱論壇3 p1 k. q3 Q/ y/ U" B
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；9 c) p8 h( T6 J+ n8 M u" G- L- Q
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^5.39.217.772 B* x- ]! L" b6 A) m
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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