2 r2 r% v' J9 ~% Z& X! Q* L公仔箱論壇腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。9 e9 b: Y9 V7 `$ a' o( ?
. V0 p+ \. L# K3 p7 y; @公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
2 r0 ` R) w) D0 k! [4 N5 Q# o7 S( _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `) h& o( j' }* F% ^% [' A/ _公仔箱論壇 材料：12个份的5.39.217.77- _8 s& F5 @' t1 _8 l
5.39.217.775 c# K$ `8 x4 k% P5 j% i6 P/ H% W
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115MLtvb now,tvbnow,bttvb) N0 a1 ^, ^6 ?; ^
) ]4 ^& V M, V1 x0 H' b4 K
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
" C" e( C$ T. k9 {公仔箱論壇 公仔箱論壇+ F6 ?7 q2 n! j: \
制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
$ E5 f0 z0 }, F: \: Z4 }5.39.217.77
7 J4 R$ F7 T2 ?8 Y, R' A 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
' k7 V& c* q+ w9 k% Q2 T7 O g公仔箱論壇
8 {# k! e) s4 D+ v! @) F+ j: L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& a3 [* F" A0 v3 D& i
4 s- N0 Q$ d% O* T' J9 l
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
* t D- j; T$ e% @8 m# Q) Y" b8 i1 C
& Y% w' h0 Y7 Z
' Q2 n0 o* ^/ g" K' B2 O# }
! ?2 l5 ?% R* S2 j+ u& @1 P/ M; k' g! I5.39.217.77
U* T' `# |& U |+ X. r0 t公仔箱論壇用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇' i5 L" h- p/ |2 A8 K; ~% {7 `
. j; z9 X4 P1 h1 a! c! r1 c2 p公仔箱論壇
, ]8 v) ?# d+ ?/ a+ ?" l - w' v! t, h4 Q: z, N5 h; O
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
, t& N! n$ q( q8 o' l$ T公仔箱論壇
% ]8 s2 f, `# s C" V8 Q/ [
6 e! X5 y! _' l- L, B% T; Y公仔箱論壇 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 