! x& r; P( u1 e5 O2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 l( B }$ W5 P" x# k4 p
P# d& u6 `! y. T! Y3 H/ E公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！3 N+ c* b0 j& V
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材料：12个份的公仔箱論壇 J4 }. K# H5 B/ o
: k. q6 P% U2 _8 Q5.39.217.77 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML5.39.217.77" z* z+ m+ ^5 m" i
8 A+ h" h K. F2 R# H1 }$ w （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张5.39.217.77) m. k s& [; a9 h
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
0 M t' ?. n* r+ L, ^! F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z- l7 H, O! O2 S2 H* u D- v& j5.39.217.77 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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3 P* w+ `, o) D( C; v面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 g/ V1 S3 P4 B
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～$ f- j7 o9 r( e/ g! F
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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