材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w; ?1 |: C6 c7 A$ ]: H8 G3 ^* z" P* p
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇0 C5 [, h; x' u
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做法：
& ]9 R- P8 @% N7 k* F: Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
& n* Z' [# D8 a/ F0 f公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；公仔箱論壇! ?' O2 a6 L: i/ ^
3. 葱切段，姜切片；
1 r1 h7 C- X0 c, J4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；* k& S7 ]: E' S- ?/ Z8 ~( O) Q
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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