材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 K- x+ \, F' i5 `
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- m' w2 ~3 {/ X; |/ z
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
: @0 C6 W6 G) N7 }, a公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；
* O/ j+ d# u W- W& H* T( f" Utvb now,tvbnow,bttvb3. 葱切段，姜切片；5.39.217.77' m) {, W+ `: f4 g5 C/ {; K
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；+ ?3 `* H. M5 X: b% f' A2 } X
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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