[美食介紹] 上海蒸鱼

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材料：石斑或石甲鱼 750克   香菇（鲜） 25克  火腿 20克  冬笋 20克  ) i* p  w8 J1 X5 @# U
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调料：大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量
+ }! _  L8 B5 e. _2 c0 b6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {3 e6 t$ d5 W" y做法：. p7 B& e7 s+ G4 P. K9 ~! I9 i, a
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
& U, Z/ O5 p5 D4 k" v/ }8 q' V& ?- V2. 将熟火腿、冬笋切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( O1 r% r: ~0 z, z7 ^
3. 葱切段，姜切片；
: ^" `6 H; c+ `  M* N% |: [, b7 J4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
: `8 s/ z- @# z  s7 M5. 出笼后，淋上香油即可。