材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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: c7 S2 I& {- @0 a% T: u公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 2 k2 A4 S1 O! I' x Q1 d- n
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做法：
6 I {1 G# S0 A! X- f, K: N公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；- c9 D; _3 }+ n8 }0 z9 m: p
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
5 J, X& K/ O3 e1 s& o3. 葱切段，姜切片；
1 E& i4 d. y/ ?$ n$ [公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；' s# ]& Z) B5 [" G
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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