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[美食介紹] 上海蒸鱼

材料:石斑或石甲鱼 750克   香菇(鲜) 25克  火腿 20克  冬笋 20克  
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调料:大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量
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做法:2 S- M% ~1 V: r1 {6 s( l' j8 J
1. 将石斑或石甲鱼,去鳞、鳃、内脏,洗净;
' g$ g) t  {7 W; E2 i' G8 h, H2. 将熟火腿、冬笋切成片;
2 X6 \; l- t  y5 ~( Z5.39.217.773. 葱切段,姜切片;
8 X4 |0 P' s  u  T5 X5 g( ?) b5.39.217.774. 将鱼放入长盘里,放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片,再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上,上笼用旺火蒸15分钟;. @1 j4 X' X5 a: o$ @4 V
5. 出笼后,淋上香油即可。
thanks a lot
谢谢分享。。。。。
加冬笋片、熟火腿片蒸魚沒試过..試試也無仿.謝謝
马上学学做。。。谢谢分享
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