材料:石斑或石甲鱼 750克 香菇(鲜) 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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: c7 S2 I& {- @0 a% T: u公仔箱論壇调料:大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 2 k2 A4 S1 O! I' x Q1 d- n
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做法:
6 I {1 G# S0 A! X- f, K: N公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼,去鳞、鳃、内脏,洗净;- c9 D; _3 }+ n8 }0 z9 m: p
2. 将熟火腿、冬笋切成片;
5 J, X& K/ O3 e1 s& o3. 葱切段,姜切片;
1 E& i4 d. y/ ?$ n$ [公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里,放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片,再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上,上笼用旺火蒸15分钟;' s# ]& Z) B5 [" G
5. 出笼后,淋上香油即可。 |