骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 q4 J. O% [0 j
1 m% o O2 b/ G3 G' N35 歲後骨質流失增快
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1 g. \0 m+ l F- c+ v/ C! M0 j2 I3 x# i/ x, E公仔箱論壇剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。5 A7 x6 T% a) F8 t2 Y5 d
/ v. ~7 d. ]5 x" B公仔箱論壇英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 g& s( k7 O, I3 m7 P
- t: n; u( @# k! a# b她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。公仔箱論壇6 m. n5 P0 |( y9 B
5 w- X" J& p9 v& B- b7 `9 {5.39.217.77鈣銅鎂錳影響骨骼構成
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2 w2 x# @ w1 L除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。tvb now,tvbnow,bttvb J- W9 ?5 ]& G' u2 |
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潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。
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她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。
$ K# E, e( T7 D% e! ]0 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H7 _8 s+ _+ s# N0 y5 X* p2 D公仔箱論壇攝取量不足多飲食習慣所致
, f. Z/ ~7 w, I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: h) o/ M& E+ S6 L
不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。
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& K' T8 r# E) t% V5.39.217.77潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。5.39.217.77. r* @7 B9 V+ H8 D4 F4 i! G& S5 U
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她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。
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40 萬人患骨質疏鬆
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2 w' y8 }8 F5 s; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。5.39.217.77% x3 s% r+ W9 _! c: G
# N+ J: g L2 r; o0 d: R9 e# b5.39.217.77潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。
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. _0 _1 ?% K# X2 w& Z4 p---------------------------------5.39.217.77) D0 H( G0 t% ^5 r, f p# M% d
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保骨鈣質及微量礦物質來源公仔箱論壇* h, K0 C2 x; f& Y5 I; D- R6 k
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鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' Q% f) x! x# A1 u+ y0 o
& a1 C% B+ Y, N" ?公仔箱論壇銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。
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0 t3 G) c$ h; I0 |6 a9 N! O; K: q鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。5 T: V/ u) ~4 N% [( D$ p
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錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
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