骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。
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35 歲後骨質流失增快+ ]# s: ^2 f0 r a2 I) o2 X
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剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。5.39.217.77! D" R) c3 K( H% \# c5 @& h1 o
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英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。
! ^1 }: S% @5 z0 U! g5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^% U* d+ x. B g. N$ P她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。
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鈣銅鎂錳影響骨骼構成
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除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。
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8 j( t7 W( |9 f/ z! z6 \% O+ U公仔箱論壇潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。5 f1 L6 l- Z3 r
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她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。tvb now,tvbnow,bttvb [* l: @0 E) R
0 |' v# r0 f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb攝取量不足多飲食習慣所致
' T$ q( z. e7 @, _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ t; r+ Z/ y9 ?1 W' i4 j0 u
不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。$ ~9 L, L8 W, Z( H+ R2 s4 y
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潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。
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6 u& E8 T, y6 ?) Y) f5.39.217.77她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。" p9 n" J: \* T4 i# T" D
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# X# Z3 ?" h: \& z3 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& E9 @0 R+ k; S7 A
40 萬人患骨質疏鬆
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& s1 N) [0 u( a ~5.39.217.77骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
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z8 v/ v6 |9 Q9 Z0 M; U5 y/ P潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。. ^ N9 Z+ |* C( U' b; A
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: t' J$ A, j$ r, D2 N4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. }' @, y) O# j/ a% M
保骨鈣質及微量礦物質來源: v, V' P& H0 n+ o( c3 W* q
5 y1 m0 x. r: Z/ X( T鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。公仔箱論壇* D* C6 x: g7 u9 Y
; h: ?3 |5 g7 H# {5.39.217.77銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。公仔箱論壇& F9 a% K. _; l1 ]( n: z5 y
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鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。9 i0 o- E& S4 F8 ~( E- T6 Z9 n
* p! L) P# V' O$ z8 L" d; z2 `5.39.217.77錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
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