骨骼是支撑身體的重要支柱,然而,隨着年紀漸長,骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼,但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要,而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。; P C# ^4 A6 [7 M
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35 歲後骨質流失增快
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剛剛着「六」從工作退下來的李女士,最近做了身體檢查,沒有三高也沒有嚴重疾病,但就有骨質密度不足的情況。她說,因腸胃敏感故一向少喝奶類,不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。/ T, s' p) V s U
( ]/ i/ D. R* U5 e3 V英國註冊營養師潘仕寶指出,年輕時身體的造骨能力較強,骨質也因而一直增強,但到 35 歲過後,骨質流失的速度會快過造骨的速度,導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱,尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降,更會加劇骨質流失,增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。' r( E6 s$ ?1 t$ l9 u
1 `, T* @) s* h2 F/ f她稱,鈣質有助維持骨質強度,而身體大部分的鈣質均存於骨骼中,但食物安全中心的研究數據顯示,九成七市民的鈣攝取量不足,只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右,相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指,有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質,惟普通豆漿所含的鈣質其實不多,改飲高鈣豆漿會較佳。7 x$ ]# Y1 E5 X% H% K: ?' v' i7 H
5 H* O4 x* V. _0 b' O, Y' p) N! e8 U公仔箱論壇鈣銅鎂錳影響骨骼構成
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除了鈣質之外,部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。公仔箱論壇& h* k" B6 s6 I" Z
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潘仕寶解釋,成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成,例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程,從而影響骨骼的組成和結構,而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要,缺鎂會減低骨質強度,令骨骼發育不良,影響成骨和破骨的平衡,至於錳就會協助身體製造結締組織,防止骨骼畸形。
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她引述美國加州大學的一項研究,指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組,兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%,而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%,而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%,兩者均沒有補充的婦女,脊柱骨質密度則下跌了 3.53%,反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質,有助預防骨質流失。公仔箱論壇2 r! e0 x: t9 P( J$ D9 o
. m# H6 K8 y( K攝取量不足多飲食習慣所致% q, y! V$ f5 J
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不過,港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據,攝取銅不足的比率達 4 成半,而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 w, M0 D0 M5 X
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潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳,而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係,例如飲食不均衡、偏食及減肥等,都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素,長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。
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. d' K4 m$ t2 x- V. g0 Xtvb now,tvbnow,bttvb她建議市民應透過改變飲食習慣,以便能夠從日常膳食中,攝取到更多鈣質及微量礦物質,若仍有不足則應諮詢專家意見,並可考慮服用營養補充劑。5.39.217.77. _7 y; L) x9 F3 d9 ?/ p
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40 萬人患骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ S2 s7 I- c, U% t) O7 @
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骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症,成因是骨骼的骨質密度減少,導致骨骼結構變得脆弱,於是容易出現骨折,並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置,亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
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潘仕寶指出,根據本地研究結果,長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症,即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病,並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。
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保骨鈣質及微量礦物質來源. l: w- T' w4 H. R
" x6 A6 Q5 Q9 t% `: ~鈣質:奶或奶類製品、高鈣豆漿,其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# E4 y! L8 r1 d+ p8 h
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銅:生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。1 ?9 n R( K o4 q
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鎂:豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( d9 k! ?4 R L5 F4 s. P
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錳:茶、全麥類、堅果。 |