[美食介紹] 胡萝卜香菇炖牛腩[1p]

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  h/ G: \4 ^+ Q原料：7 ~  J/ q, e; j( E  I) h

5 ~0 r. X5 l& e+ r- F3 {6 }5 F: t4 `tvb now,tvbnow,bttvb    牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。tvb now,tvbnow,bttvb% ?" e7 V) I; H, m1 W! u9 U

, p2 [  b0 p$ I: Q  u    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ p9 |& I9 }1 f+ |  L+ v
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    1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。公仔箱論壇6 ]- T5 S  F$ `( v( _
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    2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。
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    3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。: b! }/ _% K; `& n* p

9 c1 m; z+ }: s1 I    4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 ^& L: K% z  D: s3 v4 V

  ^. y9 c5 L6 V6 T& q    功能解析：. y5 l! B) V% y9 h5 E

: j6 s+ Q8 p3 G2 J1 d. X    香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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% e1 n) K" c) w0 I    服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。