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[美食介紹] 胡萝卜香菇炖牛腩[1p]


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    牛腩500克,胡萝卜三根,干香菇六朵,香菜5克,姜一块,八角一块。
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" e! P3 @9 n  ^/ Z! a    制作过程:
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5 o: B" _4 q# D7 l% Q# B    1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。
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    2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。
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1 J* a* }" n8 P8 b% o; ?; h' @; X    3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,晾凉后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍碎的姜块与八角,转小火煲两小时。
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. y) r2 _8 e& `: |( k公仔箱論壇    4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅,出锅时在碗内放盐,加上香菜即可食用。
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    功能解析:
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1 m, `7 E; k. v) r    香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

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    服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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