以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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) [, f# l1 Z2 H; L7 L( h5.39.217.77用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& \0 n: \- M- {% a( M6 `3 Q
A6 D; g5 Z4 [- _9 y3 w! ?' T* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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" E; H$ U- Y, H5 j. \& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 P$ w4 e1 Y1 M B
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& e7 f1 O- F3 ~. m! f2 X. c" b公仔箱論壇 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ z% M7 B" L0 }) h
% t% J* h1 P. x8 Z. H _tvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)0 u& Y; M) l2 Z, z
& \! y4 a- [+ \5.39.217.77 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: ~. m/ D3 _/ h" q7 ~+ l$ r
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; Y/ C, D% O. m" s! h8 y公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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& ~& ]% V3 a7 \) F( k5.39.217.77 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇9 R0 x6 L: o7 w/ h
/ B- Z5 e4 j2 d; p$ ^. E/ J; I' s5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 V% C3 ?9 x( Y
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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