以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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9 t7 X2 o8 c( N: v7 C. W/ L& z1 c6 I) _5.39.217.77用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。) Q) ^* [( x& W2 V& J r6 M
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 d, r6 q( _1 ~( c i
) H1 ]- [# c/ f, F0 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 l) e- I( u* n' O0 X6 `
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烹制材料(两人份)5.39.217.77# P* x- Y( t4 |* f- `4 _9 m
8 {; A# S# p+ Q2 r' }; Z6 k7 v0 Q2 o 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇/ h @& K3 P1 Z7 s% q) C! @* i
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8 O1 D1 I! {' W5.39.217.77 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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( S$ u: {6 `& W0 r) ^8 n$ p5.39.217.77 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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" S+ L# g$ c+ A& Q0 N& [6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb- s$ _2 f! @9 _7 }2 v0 S' H
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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