[美食介紹] 茶香五花肉

无印良品

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇2 ~4 s! M2 Q. {) H
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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* }4 H' C6 E1 {4 e) I公仔箱論壇　　烹制材料(两人份)
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* t7 L6 K9 \* [( c; g5.39.217.77　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)+ s& n% z; q7 P
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　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77) j8 V. |% C7 M5 h; N) G

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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, D$ @  e% u* S( ]% j
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' ~6 P, D0 @" [: s" s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 a1 `: Y6 Y2 P, h* _5 s; x　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。