以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" l" u Y' c; k6 C" j
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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W% i7 \( B5 f7 g; @ 烹制材料(两人份)
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/ [& Z) {- Y: T2 ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb7 W& h: [8 {+ O/ v7 K* r
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! p$ z& U$ c; N1 o5 n
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& J; n0 N9 O- s0 b$ w {公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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# ^, h! Z. i$ R+ G: T$ z: B3 r公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。5.39.217.77$ S& l0 x0 P% Z1 ?: W5 m0 b2 y
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.77, F/ `0 w O r% x# m, G5 i' M
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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) P* C. S+ u- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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