火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 公仔箱論壇* |; i \1 H, s% L
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吃火锅时要点一盘红薯：
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3 U3 d/ n& h- G- C q9 D我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。35.39.217.77) r9 @5 s- [- Y6 A! d6 ^9 y4 v
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锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇% K3 j# k7 A6 n
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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3 ]4 A. L I$ M" [+ `$ G0 c公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 3 C9 P- t! G( @7 ^ V
, `9 A6 K& O1 Y+ C/ R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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$ r S% k, J+ g# G( g. l: f凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
. G O) n" Z+ P ?' L$ L; i& y* \7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 o0 g# u) s- O, ?' g/ B' {8 ~
适量放些豆腐：5.39.217.77: \, N+ I" y( D; [
3 u+ \2 m. E: q" Ftvb now,tvbnow,bttvb有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
3 e9 y4 F# \# ^2 Z) d) N( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" I% i+ w/ n( P6 k$ P5 w
可加些白莲：
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t R1 M7 B: e( Htvb now,tvbnow,bttvb白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
0 ?2 F: v2 N( Q' E0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 x( |3 R* X8 i" w" T3 O, U2 O4 K
要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
: w" y; z& {0 X$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* f8 b$ u* B% p6 D酸奶：
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/ `4 Z+ W9 j9 S5 c; W5.39.217.77此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序
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7 S4 e* o: Q6 c1 N* b) q/ Z/ Q% r0 M2 K6 N涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。 X2 Y- P4 F* l
- f# @! d) B, S+ n这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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2 |; [% ^! Q- J N; S$ \0 ~6 c/ [tvb now,tvbnow,bttvb果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。- i4 s$ |+ o, _+ S
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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7 _. O+ W3 A. n, Utvb now,tvbnow,bttvb酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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