火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… * a2 h; J, G( B
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吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb: O# l q. Q g5 z
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3& Z4 R$ y9 q& c$ M
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锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。( g8 m4 i- `0 U/ |, b
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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/ b; B# w. L( X; k7 n% U, o, w5 a适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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! f! [+ G$ y; @; i2 d5 p* R白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ ^- o G7 w1 N
$ h# o$ L# Z2 g$ d( ~; w公仔箱論壇要放点生姜：tvb now,tvbnow,bttvb. Y" ^: @, N+ q/ ^3 E
) t1 ]# V% T5 p' }, O1 A0 M生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：公仔箱論壇1 m1 ^ \" C0 O" Z1 m) {
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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2 O) _2 ^4 E; f5 c& l' ttvb now,tvbnow,bttvb吃火锅讲顺序tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 Q9 x9 A [& T# Y8 A- |0 ^3 I
; `7 a: Y% \. k3 }tvb now,tvbnow,bttvb涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。+ o. W' X4 A4 ^ Z4 @
( B, |; `0 g* `7 A& x这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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) Q* E8 Z. {0 G6 L# a: @+ I9 S以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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8 L$ r; c0 J1 D6 r. M4 O5 n8 y碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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' V9 g" H) h, r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇5 A% o# p! D% f- O8 l
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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