火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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. g: A7 w3 Z# z- [1 Q! y7 g j9 otvb now,tvbnow,bttvb吃火锅时要点一盘红薯：
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6 x: n$ N0 ^# i5.39.217.77我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3公仔箱論壇# L) v, o4 s* D9 }4 O# D9 Y* `
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锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇+ n/ e: U. b6 I8 C
9 b' w! f$ D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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' I! D# i* | r1 r7 Atvb now,tvbnow,bttvb小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。# Y3 I& I1 ]4 }/ p4 l7 i) \3 R7 a% Y
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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b: O" H3 C0 V& B8 [7 D% S9 y# G适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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R1 q$ j2 C$ y5 e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可加些白莲：1 A4 X C8 `, P, V
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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! l# e# ]- }. p5 \要放点生姜：公仔箱論壇& D1 ~- P0 L2 y
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：6 O7 J4 Z+ i% U9 d
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序5.39.217.77, {) d" u! ~/ E# }
; D# F7 M) \+ r: ?; Y5.39.217.77涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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5 x6 ], j& J, u: ]. Htvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 l% n8 D" H% [3 |3 V9 J
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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6 u. N- p7 S$ F0 i0 R; [) u( Z碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。4 I& R+ W5 V/ H& m; R' Q" a
: j$ M6 I8 r+ ~9 u' E公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。6 m5 z& t+ t& N w
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇+ m8 W2 k% m }3 V; j1 x. w* d$ q: Z
5 @! d1 a8 ~7 P T% o. p5.39.217.77酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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