火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：tvb now,tvbnow,bttvb# v8 F5 b& u7 s7 `8 B2 E
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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0 T7 w: S) Y& K) Qtvb now,tvbnow,bttvb锅中可多放些蔬菜：9 u& }1 T- A1 b' Z+ ?* r
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 7 n. v& f% c& E$ \
}/ b' k) e/ d* s% U/ x$ [7 ktvb now,tvbnow,bttvb吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。' {8 A$ `/ D. N# E. G" z
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适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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9 {5 b1 S0 V/ h" Q3 g. x7 |3 ztvb now,tvbnow,bttvb可加些白莲：
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7 S! D; _' l6 l) U' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 i8 d( g6 q, {
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要放点生姜：公仔箱論壇/ S% L6 K* p* @) x8 w, u
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: Stvb now,tvbnow,bttvb& R' o% U! L# Y! |* V
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酸奶：5.39.217.770 _9 w( M( a6 I
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。公仔箱論壇- W' J" \5 r: ]8 y
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吃火锅讲顺序tvb now,tvbnow,bttvb% _0 \: V% r! ^ T" c! A
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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. K/ P4 G& j' K7 K6 w+ ^公仔箱論壇这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 公仔箱論壇/ d, N6 ^7 ~% f
7 x' y. G; e) O: ?5 ^+ y以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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8 R7 f% R* F/ E0 E+ T! s碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。5.39.217.774 z# Q1 Z W% g0 k3 k' @, F/ v9 p
! F/ e) Y* t) R5.39.217.77蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇. m( F, X% A1 j' h( t8 ?' x2 K
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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