火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 0 h, T- g$ L0 R) }
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吃火锅时要点一盘红薯：# Z. h, v9 e/ C& x; ?+ o; w) t+ q
* v4 p3 d; A9 }% ~# @* @+ Z* c, Jtvb now,tvbnow,bttvb我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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; f9 ]) b& I( I# e/ H- i公仔箱論壇锅中可多放些蔬菜：公仔箱論壇+ o( r3 f Q0 p& w4 y, t6 Z4 L' d
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。5.39.217.776 o8 j& ?. G2 O8 H$ l: i6 b* q
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
- w7 V# Q# w( v5 H( ~6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~, g: h4 h, m3 \0 z3 k" z
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。公仔箱論壇+ I- m) v5 F( B- ^/ r
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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3 A* b; `( \7 N$ d% Q; c3 u公仔箱論壇适量放些豆腐：
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4 d% T$ s5 l: d6 O% T$ B5 ]有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 m# K8 |; M5 X$ o0 a+ W
- H* @7 U+ E' R T可加些白莲：6 [) Q$ s$ k: G; a+ {
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：
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) F* P5 c1 O6 t, ?: t6 f* u+ V生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S公仔箱論壇& {0 C2 o3 T- x) l
6 G1 @7 W* l% l: j- k n* o) B酸奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& V! l7 B/ w% g
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。tvb now,tvbnow,bttvb, [9 p! a9 n+ S* K1 [
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吃火锅讲顺序& q. M! C# \, R7 g" p/ M4 l! v3 W
' N. l; m: f' C: _3 `4 y涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
' r N+ V9 `0 m0 M$ l( P: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g0 p/ G: Y* J- t. D1 C @' q5.39.217.77这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 3 v5 Y" o, q- E! O4 P5 Z
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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2 ?* h3 ?9 a" O7 b' J# a: Q! [) p& v碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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2 i$ B% E0 l: r3 g& w. {7 E4 j公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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; q4 }6 `! P: S6 W% Z公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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9 B! L# a2 U6 L4 V- V酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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