火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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X p$ C4 s; h5 i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O" u8 `) V+ I. O' j7 m- o. x吃火锅时要点一盘红薯：
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' o# k5 w9 q7 J公仔箱論壇我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：% C' E( y9 W" o/ z' r
$ M% _" \2 P9 y: t# R2 f: D& i蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! v: f' M+ X3 I( G5 p$ F" ^2 k$ G
9 {& B/ ~: Y7 o$ ]3 e0 m/ P0 N/ _) ?2 }5.39.217.77小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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7 T- f$ D0 ?$ L' j. r公仔箱論壇吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。5.39.217.77% e5 p8 {! J- c) \* b" X, Z
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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2 S' Y. }, i; N& x适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：5.39.217.77, f% x9 i6 k! [
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# ^' l- P2 ~5 @8 N: }
0 e& ^5 j" w* q$ l5.39.217.77要放点生姜：5.39.217.771 a A* g) i6 z T( L6 a, S' @
' q9 m) I4 C4 g1 U5 U公仔箱論壇生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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$ G6 h6 b- ~( X- B酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。5.39.217.775 ~: x5 m: c: c7 e* q
# j8 }) A" t1 b) S6 l- J5.39.217.77吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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. a* m& D! ? M% O2 L V/ o以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ / [ `; h: ?% N, }' m
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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4 b. i8 e) Q4 G& {! ~- E公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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3 W7 ]" S1 C' w* N/ }7 ]: ^公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 z3 f* X S7 a
4 s0 h9 l9 |6 P( @酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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