[美食介紹] 干贝虾球

无印良品

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4 d3 \- h7 E3 x0 [/ N3 Q公仔箱論壇主料：鲜虾
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7 I, r" ^: P* y. f辅料：水发干贝、香菇、火腿 公仔箱論壇, w* Z0 S4 r2 n& e2 k# B) Z

2 g* P5 R! L7 ?5 Vtvb now,tvbnow,bttvb调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法： 9 K! ~% G" m0 @, w* D1 D/ @" V5 l; E9 P9 D

3 Z/ }" k2 o% i  Y' S4 _+ e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 5.39.217.772 o' P, I( o2 P* E, ?5 r) ?- A3 R1 l
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 4 z7 ]/ G6 Y' J2 z: v. @

6 d% O" w  n( f- o* U3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 . W9 i/ d3 @9 [0 G2 ]) j) O% @
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特点：形似绣球虾胶爽脆。