[美食介紹] 冬瓜丸子汤

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& l( C& {  o& b$ C% Z+ t0 M) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：15分钟0 F: U/ u; R8 Q! A) h0 L8 G1 R
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ u# B9 [- H- H! c: s6 S% F  S* {) K
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猪肉馅150克5.39.217.775 s+ C3 @" P+ N
冬瓜150克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 X! H, X* K% {1 {. j% i
蛋清1枚" I5 A/ d5 t0 _1 t& T$ W  s6 M. Y0 d6 {
料酒1茶匙(5毫升)
, P% W; o0 \7 ]$ I9 A4 V5.39.217.77姜末1茶匙(3克)公仔箱論壇5 a4 N9 V) X( y; }
姜片2片
& }, r/ ?6 K4 a- m& j5 J3 `9 @tvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙(10克)
1 k7 G- D. W7 f" M; V+ [+ S9 M8 t鸡精1/2茶匙(3克)公仔箱論壇6 P5 V2 x" u$ N: v" P
香菜3克
7 @* S8 Y% K( X4 q  r香油1茶匙(5毫升)
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) c+ w+ x, j6 t- t- X9 X$ i做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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( O* `8 Y+ M5 z1 i' J' D$ y- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 G3 W: W9 ^
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。9 z- v1 ^6 f+ S7 ?3 Y
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[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ]