[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ I! X' d" y" i/ I

+ ^; j/ K, ^1 |* D  r1 z* Q: \: u烹饪时间：40分钟
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/ R  q+ B3 w2 w用料：
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) c' D" @& r8 r7 a7 Y& h5.39.217.77嫩鸡1只(1000g)5.39.217.77+ {# v4 I# ^  }! {
干香菇50克5.39.217.77; k0 F& f  v6 `: @4 e
豆瓣25克5.39.217.771 e% B9 n  v& {0 F9 d; B8 d! s
花椒1茶匙(5克)
8 e+ E: \1 W. [4 J  f+ i) z5.39.217.77精盐1茶匙(5克)
4 W" M% u# F7 h公仔箱論壇大葱10克
8 H$ A" C. N3 u( t鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇% N! p! c6 f& h. B3 i7 E
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' \" X/ j$ @; ~
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 Y0 g& s2 I; O5 t3 c" X
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb& L# s9 |# q' {2 s) q: h
油50毫升5.39.217.77# K; J+ B5 B1 U( d- L, c
八角2粒
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 l) T+ F8 [; N7 _

3 `/ z% {1 w$ z1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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" P; m9 w$ z/ c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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$ F0 I2 d; m1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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0 K, d: k/ @4 W: F6 \4 C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。