[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

6 Y: {4 B# h- E1 U2 D  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |7 [/ V+ u+ A% g0 M准备时间：30分钟 : G; H( J) }) R1 ]( @* c1 g0 u9 {
公仔箱論壇2 F* r4 L$ i. G3 v* A# z/ B) [
烹饪时间：40分钟
9 p4 }7 P, H0 t6 B" {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w6 j, ~2 y, R6 x" l
用料：
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% |9 K0 h- |, l# k& r+ k公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb; K! K) U2 c$ Z. v5 d; y
干香菇50克
1 m% B. t0 ^# I3 b% ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
8 L! A  [/ R  @) F; t+ V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb1 b) F6 c. x) ]4 z9 B
精盐1茶匙(5克)
1 g3 z1 a1 T: D公仔箱論壇大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% u# W( J7 K% X  g2 ?
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb' g+ e4 K& p- {7 Q  B' i: j/ g1 i- T
料酒2茶匙(10毫升)
- u' l  N9 \# j3 k% z# B6 T0 J酱油2茶匙(10毫升)
) G( \1 E) X; {8 z' P$ @" o, u! Ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
5 Y  }1 s# K" B" \: T. A# Y1 @5.39.217.77油50毫升
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1 l' m5 H( f+ L, r  c; E+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。& ?- a2 e2 I# G6 T; b
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。