[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟
. I' C9 y# \/ O5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 x) _: x* ~5 n: U% L
烹饪时间：40分钟
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# @5 j$ F4 }% `! Ptvb now,tvbnow,bttvb用料：: K! T9 f9 H2 j6 U, S

9 p0 u7 q4 ^6 f$ }7 o1 D! m5.39.217.77嫩鸡1只(1000g)
# g6 H! @  S* y: q0 `: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克
( k, U8 W9 Y: t  u5.39.217.77豆瓣25克% ?) v3 |; n: T/ D$ q
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 A& r( j3 t" c. u
精盐1茶匙(5克)! q$ Y( ^9 Y7 c
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb3 W* b0 T- c7 e- x; ]' j
鸡精1茶匙(5克)
, _1 `# X/ U+ {8 Z) I料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb5 L: K9 L$ T! ?4 ~* P. |; h' W
酱油2茶匙(10毫升)+ s" y* J3 n- D$ i
冰糖25克5.39.217.778 I* R4 j3 v7 ?1 M5 T
油50毫升5.39.217.77  P8 V; S  P1 P3 M" q7 f7 b% f
八角2粒
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做法： 公仔箱論壇' g) q( u* @1 M' s1 P

4 Y( l$ v- j, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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9 V( k5 m$ w6 S" B2 y5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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7 |2 Q% Q$ |3 o4 n. W3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。