[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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1 E% w: y& m% t, r准备时间：30分钟
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. g) I: k. A3 D8 L$ _1 ]烹饪时间：40分钟 5.39.217.777 j' S, A% w5 g- d

2 U! V9 [# R& l) x1 q公仔箱論壇用料：公仔箱論壇8 E5 s. ^# l- [% }
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嫩鸡1只(1000g)) M! P8 L# n- r1 |7 d7 j
干香菇50克
( e. b5 O% t2 H& t4 T; v: D% C5.39.217.77豆瓣25克
0 s) t- |  Q) d; ]' W花椒1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb9 s& W( {4 r- t
精盐1茶匙(5克)
& @8 \& \% l1 X2 \4 {: C3 w5.39.217.77大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ X4 W. l+ Y, g8 V
鸡精1茶匙(5克)
0 s- o, _' N: l" G0 |; O; ]$ {7 D公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇& o- Q1 j- e5 R# D; v; K9 j
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 r) `$ i* A5 G
冰糖25克5.39.217.77# `& G- k: _3 A( ]/ W7 J
油50毫升公仔箱論壇3 r  c' j, }/ M$ M/ J8 U
八角2粒
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" P5 F5 C) o& \) W5 p, N做法：
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3 ?' {0 u7 ]* Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb  v8 J0 y0 W# F5 I1 I; {! k& D6 ?
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。, |" r2 u3 G' I8 ?; a3 @

' r1 l) {5 Z0 k" G$ x3 b" N% W3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。