[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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# l/ ?/ S6 N" P9 w5.39.217.77准备时间：30分钟 5.39.217.771 {( q: i4 |4 k; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 I% v' h' N. Y
烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 ~, f! s$ g# G

% @- v4 r6 J9 B! u) k0 w2 H7 }tvb now,tvbnow,bttvb用料：
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+ }* h( O: K! D, P+ H% t! ~嫩鸡1只(1000g)
% d9 D' A0 q4 I干香菇50克
2 |8 B" E4 p' I; \9 w9 C公仔箱論壇豆瓣25克
6 u2 _8 }% I( Vtvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克): `) D" k9 f+ y- D" ]  J' T
精盐1茶匙(5克)% e5 R$ T' T% t! ?$ h( y
大葱10克3 w0 W' B( a  K2 H) ?; w- g
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 h' R4 D3 z5 t
料酒2茶匙(10毫升)
* A% y! H" i* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)
+ N" l% _5 u/ C, g$ y冰糖25克& d' H+ X( ^9 H5 _% w
油50毫升5.39.217.77+ |3 S+ }% j4 R
八角2粒& T/ K5 c3 `' q1 r

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2 e' c0 J  h5 |" ]- ^2 ~' s公仔箱論壇1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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* J/ @8 o& ?2 M$ ?2 C0 i5.39.217.774.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。