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准备时间：30分钟
% f$ _) }- v1 u& r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 x' {' y# G+ j/ p- ]9 j- E
烹饪时间：40分钟
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% }# v" A- D! c: t' m用料：
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嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 S/ I( }1 F! q
干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 l/ F4 T. U& P5 b8 }) u
豆瓣25克
: n8 Z' D* K" I. y0 z7 q5.39.217.77花椒1茶匙(5克)
6 x$ Q1 @' L: f J1 Y. z精盐1茶匙(5克)
# a# `! d) a8 w. F0 P0 F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克
4 G; t: g5 L: m, `公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 `& Z0 N1 j- m' ~
料酒2茶匙(10毫升)
/ t6 Y/ Q* p# g5.39.217.77酱油2茶匙(10毫升)
# J O. l! J& n' `5.39.217.77冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% g7 {+ `- v% U" Y& R* g+ t
油50毫升5.39.217.770 T" ~9 ?2 X. s) v6 H
八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb ~$ {, U; o& K7 a: a5 g! D6 `
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做法： 5.39.217.779 m9 k; m, M$ `! o- ^( U, E
! Q( @. b* w9 ^! [1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.77+ J% _2 }# ` E
5 n- l2 ?+ F1 {8 z$ W+ D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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