3 r, k% N+ ?, n" S2 B: {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 s5 w: C, G
准备时间：30分钟
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9 \$ W& }1 @: |公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) |2 \( p: P. Q7 M J& E/ G
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用料：
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! A( P% e: g3 j) x' C2 _+ r% d嫩鸡1只(1000g)
$ U) ^3 o1 I. W. R公仔箱論壇干香菇50克% A0 S1 C- f# s' x; D
豆瓣25克
6 ]& i& i- ?4 c) _5.39.217.77花椒1茶匙(5克)8 p4 ~6 z$ ^$ @" e E
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% I9 W% W7 T5 f% k2 f/ }. w
大葱10克
) b( |7 S, m- g u* Z2 t鸡精1茶匙(5克)
& d$ q0 Y7 u6 R' r5 Z公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.777 U) c! J) k- n
酱油2茶匙(10毫升)
" X* `- y9 D5 I5 @: s: O5.39.217.77冰糖25克
' `( w% c# e% a" M6 N& E8 I. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
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做法： 5.39.217.773 D) s0 S8 U5 g j4 l* u
/ \# n. k2 O5 j1 g0 k. b W- k1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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" q# q5 T8 _7 A$ b" @+ e$ |7 [, W3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇& ^/ a% c# `8 R9 ?& q4 B
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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