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, J! k4 @7 p3 c( h# R5.39.217.77准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：
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9 F! u) O9 D& O) [+ a$ k* o5 }: R公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)
$ _* d) n2 }4 p& }& s干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb" i& g. @' g* b5 ~# u* B+ ]0 H
豆瓣25克
5 M5 G3 q/ r$ |9 a公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb% U4 q, ~1 ~2 H4 Q9 G( l
精盐1茶匙(5克)
5 c1 r5 W" O7 v6 c' [+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克4 E, B% x# E1 ]. q4 Y5 Y$ |
鸡精1茶匙(5克)
g5 e5 W# u3 C3 |2 S料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇: z3 p8 F& }, D/ ]" X
酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.778 j8 I6 m: E$ [+ J, a; F% P- G
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; e7 i) ~$ a+ C
油50毫升
1 y" [* K. G: Q% g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
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做法： 公仔箱論壇% a3 c* k1 g0 j% ~- F0 d
' f: t1 ^' f6 u6 m; Z1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3 g. u- C+ o$ V% k7 w s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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; F% f, Q# X7 m+ A1 ~& j公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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