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准备时间：30分钟
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+ @8 n2 z0 S# C2 m- z$ {5.39.217.77烹饪时间：40分钟 + l; c2 l$ \+ T
公仔箱論壇& d c, f T" G1 A& q! i
用料：1 j8 [+ L: ?7 Z
+ y& @7 b- g" p8 O9 [* J, v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)
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精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇& r" z" q6 T# Y. K
大葱10克
" q& b% z( y9 x2 x) x5 f4 M5.39.217.77鸡精1茶匙(5克)( R3 Q/ X% {, y% ]5 P5 i% M
料酒2茶匙(10毫升)
* x/ J& w2 R$ U$ E- B9 l, xtvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)6 n0 g1 {# s4 {* w( l; {
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' R7 S4 ?7 m8 K. D
油50毫升
0 V0 |% n; S K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。5.39.217.77, U; L, [$ F" ~! P( X, A$ t+ t4 Z5 N
5 o/ |4 O; M) _& J" k ttvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 s J- T8 V! t% H; V
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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