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3 W9 N S% A5 c: P3 R0 m* l公仔箱論壇干香菇50克5.39.217.77( v$ N! Q: f1 K/ p9 |
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精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a s% r2 P7 I3 c
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料酒2茶匙(10毫升)9 R2 Y+ f% H5 P' Y; K
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, \9 g' _3 ~/ C! {5 D5.39.217.771.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。( L8 {- o% W9 x# s% z
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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2 A1 |& R8 w$ N' ]2 p) x5 f) ytvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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& ^. E" X2 y8 V1 X8 ?4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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