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7 ~ Q% v8 O+ j0 a/ z2 ? R) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟 ! a5 U: Q, t4 q
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烹饪时间：40分钟 + A t: C- F$ V; q( F3 i* D0 N: X
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用料：
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" Z) m4 R0 O7 d) f3 v5 J" N' U+ P嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb4 N( v# }1 J5 t) D
干香菇50克公仔箱論壇& }0 Y L/ P @/ ~1 z1 s2 _
豆瓣25克, `0 G2 o# I7 ?
花椒1茶匙(5克)
3 W- B7 ~: ]6 J! s公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇' N( x& X, h/ g8 k- a
大葱10克* ]% H2 C. Y) _9 n) z! F
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb, q/ g& z' y h" ?/ J; W
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. p3 ?7 R+ l0 K
酱油2茶匙(10毫升)公仔箱論壇# {0 H# z1 W: V7 `
冰糖25克
5 [1 O% @1 K. n5 K3 e/ Q; K5.39.217.77油50毫升
* t+ P- \, q$ \" j4 w! C* {tvb now,tvbnow,bttvb八角2粒5.39.217.77, K5 t* o: r; v
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做法： 公仔箱論壇. Q" S4 m# [" C2 S- j
& A) d% X% D; k; ]3 Y: [# b5.39.217.771.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。7 t; C$ T* E! F1 C# p% h
3 D, [" O8 M7 g! d C2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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