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准备时间：30分钟
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; D) f# J* ~& z) I; r烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 h& q/ |' k4 l
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用料：
5 q2 L. b& {, @ \, U" O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t* { p; ?4 R. W' M嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 F# m {' \& R* J( R P
干香菇50克4 q R v$ E+ w! j5 E
豆瓣25克5.39.217.774 X) h+ H7 y) }3 @& Q
花椒1茶匙(5克)+ O9 p$ B, E$ K: A% R, @7 d; p
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. X ^' R1 k& _, u
大葱10克
& ]- T4 }7 A+ b# L0 l$ htvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)
/ v3 `: | L% n& y& k m, j+ I+ [料酒2茶匙(10毫升)
& w- v0 t" ?; l1 a2 n5.39.217.77酱油2茶匙(10毫升)
6 D2 l# I2 M% `1 @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
+ g7 w8 L7 z% K1 V+ q" v- b油50毫升公仔箱論壇: h. z+ Y) O7 k3 h
八角2粒5.39.217.77: u7 B8 H6 d( i J
4 G- u$ @# c$ W; R公仔箱論壇做法： ; l9 v9 J0 j! E9 |) ^
1 m+ ` R. l K7 z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb. f; ]- g& H1 g/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ U% _6 l/ u4 ?8 W1 P, M
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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+ a' D% i7 m& v; y& Z% Z4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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