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* [# [7 S. z& {# m: r, ^( N5.39.217.77准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 }5 O; E2 x0 \. x, V2 B
# o9 q1 Y4 E1 v8 @0 W, [) ~6 V5 xtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
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用料：
( x9 T" L9 W+ B R' {; n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 |% h7 j' m0 `" U
嫩鸡1只(1000g)
* D0 d2 J5 q5 S% q干香菇50克
( F! n1 C4 R; {* \$ W) |tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
( w1 M/ v- G6 U6 ~+ H花椒1茶匙(5克)
; u4 p E- a0 x% k* S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇/ g; K! g4 v' w
大葱10克
. W# u% s8 m1 i# z公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克), h/ C9 a8 x+ Z P9 v
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb1 W: u G9 v; S0 V; {$ N, |- U1 j; B
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb8 w. Y/ e6 O$ E
冰糖25克公仔箱論壇4 W. D# n/ ^% H' `' B/ a9 a! J( Y
油50毫升5.39.217.77' u9 Z: Y/ z3 U
八角2粒
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做法： 5.39.217.778 A; M; c7 z5 I
- X2 E- [. t/ I% V; S A; Y, U1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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9 X% Y# N" z7 W2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.77, x, {1 @ r$ i
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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