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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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, z* E& ^# B0 {0 wtvb now,tvbnow,bttvb用料：5.39.217.77" T, R1 s/ C" I1 f
0 W. z) M. S2 r7 z ?; v5.39.217.77嫩鸡1只(1000g)( Q2 t0 j& p7 q4 s
干香菇50克+ Z$ y& n1 S }& S+ w9 X ?
豆瓣25克
; M" _: s. S# a+ X. W* F5.39.217.77花椒1茶匙(5克)
* @- }8 Z1 ]% |) l精盐1茶匙(5克)
$ s, m2 {5 R! s+ F- p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克公仔箱論壇$ E& N0 ]/ l7 J4 R1 W5 P
鸡精1茶匙(5克), w/ |2 v% i/ T& F4 q
料酒2茶匙(10毫升)
4 k9 i& T4 K& [tvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.77- a2 b0 s$ o0 p
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ Y! f" k" n9 P, v9 _' y/ U
油50毫升
) J( M! {. {+ v' n% j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
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0 ]1 R1 z; r- c2 x! F: E7 D+ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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- K3 o- I! k9 X z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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