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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e l( c' n |+ p5 H( {1 [
4 i$ r) b6 m. \. y2 q' H' Vtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
; Q, i$ {+ e! \; t# {; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb3 A* m' u. k' s( V, z
豆瓣25克
3 m1 K- g7 w) w7 Y+ D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 ` n1 }$ \9 X4 J
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇" M& v3 u% F9 N! @8 C0 A5 A
大葱10克5.39.217.776 _$ q9 c- M. k; k: }+ S
鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇6 _( ^8 F# {# |, \& c" Q
料酒2茶匙(10毫升)
- i& k/ {5 \+ p酱油2茶匙(10毫升)
. |7 F& e# x' Z8 W- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
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) E" Z+ `; P9 a0 s7 Z) o/ Y2 A1 dtvb now,tvbnow,bttvb做法： / V( s. b0 V9 g% t
1 X. U g" F8 |1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。% M- R5 b: S B e3 T$ z2 J6 S* [4 a
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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