[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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1 O  x7 [; x; C  P/ G. i; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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9 b+ }6 I2 ^  H; T1 ~5 `0 z調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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( O8 o8 Q; b  \0 N+ G, Stvb now,tvbnow,bttvb作法：
- N/ m6 K( g+ `# `& c1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
% ^9 h- l2 `1 D- ]" U2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; [. o, E# g. J% R/ X
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ ~9 `3 q& S3 P
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇3 N1 N# D3 J9 f: H7 F# `

# I. t9 D% c' ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]