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; x) I* n8 f I( Ytvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 5.39.217.77: z) z# p5 X% I3 T. W! a
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 公仔箱論壇# }0 M% u" C" d3 d
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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( F5 K B3 q+ E3 T- ?' I9 D9 [4 {tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb, I- u6 O- E. o- J9 k8 F/ }5 w
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
0 G: p& n- A$ o2 |% I7 Q1 Z) w2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
0 L6 M* [" _- }+ k& l! ^4 @公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 Q& \2 k/ w l! u
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。; u6 V$ r9 R+ F/ w* K$ Y6 |
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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