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菜名： 宮保皮蛋 tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ q% |0 g9 q3 K {
% v7 b8 ^# [3 G% ] f/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 5.39.217.77+ x" I& M3 _, @7 M0 W
* v. L8 P7 q1 j3 _6 B& U3 \- xtvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 5.39.217.772 i( L- E: N$ }7 I7 ~
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作法：
3 m+ O& d1 }. R }. V; T0 Y" `公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。2 d' F! ?( y0 N, Q- C
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。5.39.217.77: ?' ^1 K& O A+ \& Q) ]! x' |
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。! k5 ^* ?8 e, y: d; e8 G+ Q
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。) x, i' y" b, p- p5 n9 `
2 U6 v' q: @; x[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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