[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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% `8 `! e8 n/ `! s5.39.217.77材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   % W3 O1 c7 ^9 U1 H
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 g# {+ a4 w- Z4 X* X( W
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
0 Q/ ]. A' O" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D! m6 J0 x7 C. H$ o
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
: R# q# y" f0 n, W4 c! [4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。1 L* ?4 V% Q9 K- }) n1 a8 [

& d7 I7 Y( ^. R0 e5.39.217.77[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
/ v3 {' _' e4 P7 c8 A. ^7 j/ L5.39.217.77Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^