[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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! p& Q, U: r0 [' n: M公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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; ]: L, e9 S1 U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：5.39.217.77& |  S5 ^  k( G
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇5 L# m5 Y! U1 C/ S  K  }
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
( g( e  ?% h& D! x  z4 V- }公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。" P: S1 W, ]+ u' R! ~4 \5 R
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77& O$ C/ E5 ~3 c6 U( B
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 H& q  {( Y$ p1 {5 J6 \
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

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