[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

4 @" c: Z5 D3 j- ^, ~& m! d+ ~, `2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U- w7 F" b8 [) `5 E5.39.217.77菜名： 宮保皮蛋 2 m- i+ j8 e' \8 Y( ~+ T

* f+ h$ J3 [) \' Q. P. S$ qtvb now,tvbnow,bttvb材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
3 v! v% q- i% \! X! j- P" n
% z3 k0 ?" T# Z! N  K) W5.39.217.77調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
) [& R2 G- ]( e, e2 P9 |5 w" ?
2 }! f' a4 Z* b% I8 V) A公仔箱論壇作法：
. Q8 J) M2 g0 s0 l$ G1 F5.39.217.771.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb: k6 N) E3 _$ Z) X
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。- n. L+ E: j" B) `$ V7 M7 L
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
+ |+ b1 H  K$ f3 ]; |" ?6 |! F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb# \9 M4 {" V! _' E. N( I# P

2 p0 R0 b$ S4 y% A9 U; q" i) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?0 a. Y- e% s" O+ Q# P8 q  Y  }2 s/ b
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^