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/ v' E, F9 G8 m! [1 Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 ; H$ e. |6 F$ o n
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
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" }$ L9 q. B% Z公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
- O1 O8 ]' Y8 s0 [( h( ]6 h1 ^. U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n) i0 t0 P$ v作法：
* P; r' r, s. ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
9 V* V) \* F! g: R' `' s/ E2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 P$ o4 j* U* l
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。6 ?1 k* L, s* x6 q3 {+ Y/ Z
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇8 D8 Z4 o9 T% v9 }5 f( I0 x8 `
' `7 B0 a5 i. E公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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