[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

6 s' r' Y9 ?5 O& A# {! T4 J9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 q' ?$ }1 R! N4 H" ~4 |& }
菜名： 宮保皮蛋 ' G# C* K, j+ Z- z8 S; e

( g' X5 y' _9 v) ]6 |* S4 {/ w, x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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% N; l( D- v2 z+ w  g8 L公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
/ U0 L8 K/ k5 K( j# }9 z9 z$ Z% V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 C% b/ w  Y. I, o% z
作法：; ^  I4 f( f# |8 `
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。5.39.217.77, O$ E3 ?3 y( ?$ R3 y/ X
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
- s$ o" o6 H% Q8 a0 n3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 c  ], E7 e  @7 S
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 B" E3 I% I

! E; B0 O( s( O" i9 |0 j5.39.217.77[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
$ z  u- O' t, j( Y) b3 D5.39.217.77Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^