[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

7 q  H9 y! j( v5.39.217.77* z! K& D" \2 e2 P  [
菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇+ G# h% G+ W, D5 }1 W

5 m, K  B. A9 O$ d8 ?5.39.217.77材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇: U0 D% F8 X! s* T

  M# X& o4 ^* ~& k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇7 }- S# U# v/ k
公仔箱論壇# l+ ?3 s; V. D1 l0 A
作法：  e! h1 e9 F' R6 U0 }- S
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇( Q6 U7 n2 b, g9 Q
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x! _6 q( W9 l0 E% ^
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
# m3 B0 V- c2 l, q4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
# P% S6 }4 M, s: o9 o" U  g0 g
! j* _. }+ X: j5 O' y[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb, p5 ^( W/ J8 \+ j" _8 {
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^