[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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9 o5 m, g3 p) j菜名： 回鍋肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J( z: j: z; g" j: I

& T: O, r9 ~/ K. }材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   公仔箱論壇  k' c6 k$ G, c+ {7 |$ l
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調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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方法：5.39.217.772 ]/ d6 Y( o% V; s1 b
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
8 ]/ G9 z( w2 ~( Y' p# a3 q2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。5.39.217.771 F% K* V  r4 y- g: e) T
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
0 b( W9 V* S4 P# Z7 S0 G8 g4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ ^4 a# t1 a- G9 a4 ~
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]