[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉 . b6 a- J3 M1 M3 g, h

: U+ J; E: `: T  C4 _: h, utvb now,tvbnow,bttvb材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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$ q! o& A% `: x調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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% U7 F9 x7 a7 e+ t, W. x8 ^1 ~: Gtvb now,tvbnow,bttvb方法：$ W6 {. G) C. {5 b( f/ B0 f
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。9 m- p' E2 n+ ~6 h
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。* o5 m" u* K+ f6 `
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
  b( R' O: b0 [& r公仔箱論壇4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
* d. W6 c8 T6 N9 n公仔箱論壇
# c& U6 J5 ^8 K' e* h* K5.39.217.77[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

thankyou for sharing>:/

vanbaswai

Thank for your data for me

chestnut

thank you so much for sharing!!!!

sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

thank you very much