Ricky's home cooking
8 F' T! B8 @4 t0 d# U8 K. G公仔箱論壇Sangria 西 班 牙 特 飲
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
, h* Y; y' q8 [- N/ F. j5.39.217.77製 作 費 用 ︰ $100 r' Z9 _) E7 v" s
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
& [: F: E' _& v0 OSangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。tvb now,tvbnow,bttvb; {# k" ? ~2 C1 c* r% s; R
Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, ^" {4 @6 C2 q0 [; W2 e% L
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇# z% Z. {# E1 l2 m0 h& X( o
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4 r2 L+ u2 i; q9 @ q" WIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
) e( d8 C6 q; ~' ?1 C紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 公仔箱論壇. ~! n% l0 s& }6 l; {* i
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 H; ]# U. H1 @- S/ d
Whisky ︰ 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ U. J/ R/ G0 d; i: n& }5 Y. q
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
" ~' g0 s. b6 g9 o" @5 W7 K公仔箱論壇橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 |: j* V: p( G7 A, J: v
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
4 {# ]# u0 _/ L, v% L1 U, Ttvb now,tvbnow,bttvb蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb }+ D0 M& F }1 u6 y9 v
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+ T' J/ ~0 X: T1 D( X" q1 x# a1. 先 將 生 果 切 粒 。公仔箱論壇: g- p+ X" x4 R A1 }
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。5.39.217.77; d4 }8 t0 |' t! C: e/ I
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+ `* {9 x" \' q" t+ d* e/ H/ Q: a& b3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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" I S M6 n: l& p* n5 ]3 T5.39.217.774. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 ( m P; R) w# C* n2 ~9 L
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
: s! ^; I, e$ e4 T: P, WAbout the Chef, Ricky Cheung; L" n$ F: _& V8 z* W0 n5 U. V
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇5 R& p* k/ x! H/ Q/ q+ Q3 e
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。( \/ |# x, m8 W7 k, ?1 S' V
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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