Ricky's home cooking公仔箱論壇1 C- y4 g/ F6 {6 _" F% n. F, F V. C- W
Sangria 西 班 牙 特 飲5.39.217.77' q4 s' }5 h3 ~
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% u/ U( L# |# d( {7 e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
8 z% l" `" F. a$ t4 ^tvb now,tvbnow,bttvb製 作 費 用 ︰ $1005.39.217.77; `, m" l6 X3 `, `8 u# ~- g0 J( ~
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 5.39.217.77+ A6 V7 l0 y+ J, H6 M& Y
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！5.39.217.77- [1 g" G+ ?9 [7 q! e
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
2 ^0 U$ t" |- X. I6 W) Ptvb now,tvbnow,bttvb紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
8 S5 e; r: v$ L6 T, e, v七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
1 V4 A, ~/ X9 _: S( }tvb now,tvbnow,bttvbWhisky ︰ 150 克
# f2 p; H {' P, f0 \tvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 ) ^ B4 [ {0 R7 A& R; V
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
) M( t! s( G+ n) x& p" R$ m檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' g, |5 s: u, B& K% v, L
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個0 S! s! x+ X5 l% m% D f/ M9 r
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Steps公仔箱論壇$ s, J2 ?9 R& e$ ]* o0 q
1. 先 將 生 果 切 粒 。
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! X4 f0 k9 Y2 G& f0 [1 w' c2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。公仔箱論壇 B- G: {! m/ s' ?3 S% b. c) H! z
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2 W# s) c" _; _% ?. ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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$ h1 m$ n/ }3 \" @" R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb) D0 {2 N" d' F' g
Tips
- _' g; G3 [$ J- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 0 W1 d- T( u% K# I# s% x9 t
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。5.39.217.770 v' D. e6 G0 b1 u" e
About the Chef, Ricky Cheung
' |8 V! K q& w5 Z, C% E* xtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G! u0 v, J2 f8 x
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 z8 \8 P( Z$ I, R/ U
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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