生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb% {) P2 P9 K2 z0 d" I
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
. [( Y; A N8 u D備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
& \8 C; s* S# S; r. c% {! `3 n p# q' X& c! Y) Z% w! k r5 d/ |) I: B; d
1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" i# X0 b4 j6 J) ]
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。! Q F4 K1 s$ ?! u& n$ F3 W$ |8 }* S
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb5 X; y9 e. N) V3 g) P" m3 B5 o: c
•電話：5321 1862
$ f9 U2 E0 d3 p* W. X: U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 A- }* D, T* e; L7 M
/ S- l& r* H) X$ q+ ]$ K/ h
$ E' `/ }) Y3 e8 d, K: \tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm7 B0 d2 U2 d7 x
•備註：茶錢$2/位5.39.217.77" ~& O/ X: Q# O* v
公仔箱論壇1 E5 e/ X" D' Z u0 V" {
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
( w/ O y: Z& O7 v4 ?# v0 D3 k新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# g) j; ?4 L7 b- \
 5.39.217.77: r# v+ [( R% O P2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 c6 _ g& R, a$ u1 N8 |' l( ^5 I% {
+ ?( r8 a0 x- btvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇; A- Y5 x0 y! A, W7 _
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.778 x% m$ a- G. b, n+ |! Q" Z
•電話：5607 3153
' P+ |, ~# @+ U2 K6 ]tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb6 x: s8 w A: h J; M. Q
- w! S9 @+ c! n6 `/ N: T$ u m* j$ A
3. 北角 麥記美食 系出名門
' H5 p" Z \. q5 G6 L: W& C5.39.217.77北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇, E0 g1 ^- R" {3 z
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
9 F) V* g8 I7 E9 N+ d公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
; w! C. m1 x! [. p•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; n3 `- J2 i/ N1 V$ D
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* c' m) s- w! N2 h
' a* J# m7 a1 A$ f8 Q
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
) h% I. D4 } R* C( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。( K9 E" T% a+ }: T
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
* V) o+ v/ Z, P' d; M公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖
0 J0 J8 |' z% S3 C) y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb' |. K8 P3 o' \3 O! L1 T
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
2 i$ R/ v6 ~0 b$ @公仔箱論壇
1 W* q; C- m8 N) W5 n9 p# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
7 }- r" N( L; R2 F: i& Ltvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
+ l2 U( k6 M8 M8 |公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
& L2 s7 V+ j( w/ o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇! w$ A% o/ n+ s
•電話：3622 3238
5 M! v6 @8 `9 \7 D* u. Z0 o+ r) k& t5.39.217.77•營業時間：9:30am-10pm/ t$ N+ W, L0 K6 j
6 [* O+ L" u6 U! v6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
1 e& ^8 M! Z5 {4 Vtvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' v5 Y. d2 e6 x, ~
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy " K( o' r. T( C4 Z- ^' n; n+ ^
•地址：土瓜灣美善同里13號
) j' X% i1 r5 C0 J8 qtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ p3 ]& \" d1 H" Y
•營業時間：7am-10pm
A9 Q) J3 J7 o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ~2 _0 h" M9 n5 s$ {# q6 e
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
1 b7 P* ~5 A8 }9 ~# S+ A3 Y公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！( q! v' M( W; A6 R& `
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
4 s* V/ b, ^& u8 v) l5.39.217.77•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
: i% ~0 M7 g# d4 R•電話：2409 1209
9 U3 G. U& K1 }•營業時間：10:30am-10pm* }( h" O( F# f9 E# ]
•備註：每位最低消費 $30/位
8 C+ \/ r0 w1 z" s! B# O$ ^, z# f9 ^% W
8. 大角咀 慶麵 名店風範
2 a) k. \5 q* g1 T X ?7 h個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.77% p: E! g2 z9 h$ B" J4 ~; c, g
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
: N ~; |+ L6 F0 i9 p$ r5.39.217.77•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb! {8 Q, L* E1 C# D0 j
•電話：2609 09665.39.217.77& A; S9 u2 v) c8 H
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）% s4 @: W+ p& [% Z d$ B- L
" s' L) [. H0 L8 S1 G
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 