生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇- T1 R4 O f/ K7 n3 C3 o
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ `; f8 F* a) C! J. ?. B5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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, A+ e& K: E; X, U公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.77( ~5 b8 a2 [" m
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。% B9 |+ v3 v" W; K7 M+ m/ F
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖' Q/ D, [, e( n. `* p* U$ z K& u
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm& v* h1 F: n# G+ }, K
•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
# n+ {' [. p, F4 Z+ b2 X新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。0 ^( x4 {: u3 B/ R$ m
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4 w( G; b* u$ z5 O3 o, q$ R+ atvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
. h" [" \4 Q$ m4 n7 k•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ ~3 O5 Y# v+ U1 P9 ]5 ?
•營業時間：11:30am-10:30pm( N' b }3 T- `" ^
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3. 北角 麥記美食 系出名門
* j: l& ^/ k/ m北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 ?, @" X" |) W4 o. ^! b
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5 ]' e- l" {/ P& G1 _公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& `2 t) b4 f% Q/ x q7 p, S
•電話：2887 7851
9 p \0 b' Q. z6 s- y•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb: A4 f& f# j# y6 s
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
' ?: R5 B, h2 I ^; y# O © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 5.39.217.77) C- o, w( W5 }
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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% Q* H. T8 M8 E( I公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
4 l" p9 h B; p% [9 ^" z: p店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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/ Z! l: ?" k( \: [8 p, l1 F8 q5 M3 E, Q5.39.217.77•地址：慈雲山慈華里3號地下
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$ e2 f( `" `# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm0 k, b2 X: {+ v4 v& ~4 V
" ?- p6 y3 Q* X4 U, N公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.77! V2 m" g$ g6 Z' @! O* R. z
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 Y# Y: X/ j
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3 j! W8 g: @" B9 ]公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號
0 m* |6 x! c" c•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 }9 _5 }3 p7 F9 d' Y2 W
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
3 E9 l/ b: N, R' ntvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.77) }1 d8 A; ?+ e1 l/ I
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
0 {$ b6 g4 o# t7 }tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 C) R4 u% y" ]$ |
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E O6 W2 D4 d5 q1 h5 X3 \
•備註：每位最低消費 $30/位 W' I8 b! S. [ V* W
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
& B6 S/ v% q5 A# t9 ^) B, C) J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
/ @# J% R/ I1 h% ~! j Jtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! i \0 Y# j- a0 ?% y
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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