生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！0 t5 J( ?2 K! U4 K/ ^. u1 p: o, }
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
3 V% B5 X+ `& p' l; Z5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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) @5 Q! w& [- [4 q2 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb' s* Q! u4 r7 T8 g! D5 w5 @
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: P6 x. l7 v, ~1 I! F }; m9 f. ?) z © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇4 u( P/ F! l8 O+ S! ~# b' h
•電話：5321 1862
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# g* ~2 ^ o6 o) V; M
6 }4 ~, l, k4 H/ W% n& `•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
7 ~' \7 J0 p1 V5 m( q) W! K2 W6 S2 ]•備註：茶錢$2/位
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/ l1 _$ N+ [5 _/ _5.39.217.772. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
( q2 F. S' c' [/ ^( u新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。' `# k; r! E ?
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 5.39.217.77! P0 t3 M. R! K9 K
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
2 f8 R$ O& q: _; Z: k: }* ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 31535.39.217.77: e( V3 o* f4 K" u4 N# r* N0 T* S
•營業時間：11:30am-10:30pm
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( d; N" Q/ Y/ H3 e2 S; e; [: mtvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門tvb now,tvbnow,bttvb% x: H0 ?3 X! {/ w
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
" y* K' S# s. T- }+ v2 o* b公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
; P0 k3 X `9 r6 f' ]1 C- F公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下6 A4 U4 L* M5 s D# G b
•電話：2887 7851
5 \6 q- t- c: A1 @$ b1 Q( L•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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, q* y0 h' C7 n% x5.39.217.774. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
6 V _+ E& I0 P- ?tvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。, S, f) N# Q/ M9 x4 {( p( o: e
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& g+ }6 E6 D) ~/ i•地址：深水埗醫局街193號C號舖
* ?' c4 { ` U4 G3 S# ]- v•電話：2725 30305.39.217.77: ]3 ^, o6 N4 C' K( X) g. J9 g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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. m* u# d: K! o' N公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
- F7 \0 q6 }; w0 c; P店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
1 V7 m+ n3 e- ]% X1 t9 `6 P; i公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb6 V; b5 u, `- V6 C2 ~- e5 @1 q
•地址：慈雲山慈華里3號地下
% z6 n7 z# @9 E: U公仔箱論壇•電話：3622 3238
) Q5 C/ _: T1 ]8 V- y2 A9 N+ B, |•營業時間：9:30am-10pm
n* v* O# F" ~: A! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 Q/ N( x9 O' S
6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 E6 \3 ~/ h
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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) B1 w$ F: l4 \+ E# O* Vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
0 I' C5 p2 [ f6 a5 f# Z5.39.217.77•電話：2715 0762, D. `) j3 C' o: H% f5 N
•營業時間：7am-10pm
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# e* I4 n o1 a( y/ w2 F: i0 o& Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
0 f% D N3 R* k# C5.39.217.77以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
) ?5 P& l* R+ A C! [5.39.217.77•電話：2409 1209公仔箱論壇0 S& {4 @+ }: d+ v
•營業時間：10:30am-10pm
' p {3 E, }5 A/ F" F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( B; E! v5 g3 [" b
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
2 s" P1 N: _/ Z7 ]$ t f. x公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
3 r/ C; Q8 g7 T/ R © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇& ?- a3 G1 P j9 P! _6 j
•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" O1 m M: _7 D
•電話：2609 0966
7 L3 ^2 U6 C7 k, ^7 l- V' |3 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）- d" `9 I% Z+ w3 S1 W
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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