生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.771 \" ^- C& ~' @, K, X+ Z
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇0 n' X- v7 D: {" F
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
- w, a3 a1 f3 U! w5.39.217.775 d8 c1 m& Z* \) Y* i+ |" G
1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
/ @$ T* W1 }* a7 e新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
4 D1 ?+ f* f2 C5 z9 {公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; z6 V2 x6 i4 M/ X% c4 L+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862公仔箱論壇5 r. x. N; R' t; j3 M% [ V- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X O, ]/ k* G# t
- w4 w6 v/ o$ i4 y. m
" z" U0 l3 C6 c. r2 A) o5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
" V' X% z1 g# Z7 k& c•備註：茶錢$2/位
8 z: [- t5 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 m$ E: T/ q, P- m
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
$ l9 e( g3 `; f* i1 [" X" u5.39.217.77新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 T: C! \4 }( z* L% N' A
 公仔箱論壇& p' D7 o/ A3 L0 M
4 E- B) B5 {" s& \$ z公仔箱論壇5.39.217.772 W" Q) H% F" l" D: @* p( B
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
, ?* i4 O4 D7 q+ K5.39.217.77•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
, a% j; {/ S1 Y/ D% K- i$ Q•電話：5607 3153
5 R2 f- T( @$ V7 G8 r) U& Z, W3 T•營業時間：11:30am-10:30pm
' o4 f! g6 ^7 E% z2 n5.39.217.77
- k7 ?* Y5 E5 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇; u% V. Z8 ` `/ k. v& D9 \# @! u
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇; T$ T4 |( i' [5 W5 a Z# k
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy ! b" W7 `( M; o; ?6 n: Y6 }7 D& ~
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下. n$ D% z7 J% l5 [( C8 |
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 p6 l* V3 j0 X1 Y3 u; y
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇/ Y2 E, B" T- H3 L+ `1 F8 G
7 E# V4 k; k. m- L% R* M4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.77' \0 \5 H: i1 f& S2 R4 u6 w9 e
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
9 M0 M$ ~2 `- E7 P8 ~5 X" A5.39.217.77 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇3 m# o/ a u# ^5 W6 |% E) g+ S8 S
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
3 W: _. }% w2 N7 G; i+ I2 wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 30305.39.217.77( s2 Y( y% `* n
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# j v! E! ^
公仔箱論壇( R" E4 O5 W6 A2 ]% R
5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
/ Q! M: T$ X$ n8 S' l公仔箱論壇店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
% o' `( M. L$ M6 `; Q" `# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 5.39.217.777 ]3 N0 ]/ j1 a0 l
•地址：慈雲山慈華里3號地下6 \5 v$ _7 p3 p+ k1 q
•電話：3622 3238
9 a- H W5 b! b5 G- g$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm
3 j2 B% r+ j" Q! J! h& M* V/ u) n公仔箱論壇5.39.217.777 m8 T5 ~/ f; X; ~) L3 v! L
6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.770 ?! B6 q+ D9 g; ]" J
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇" m8 [; c3 [; U8 d- V, P0 n
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
. h! K" O; P3 N, _* |9 htvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
, l* O$ _: M9 q& U% w! y$ I' @•電話：2715 0762
o9 m7 y1 W [3 Q- i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm5.39.217.77, l; F' T3 X- v+ f$ u
$ V; L+ a8 [+ e! y, T5 y4 U5.39.217.777. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇* Z6 N2 ^" x* I( T5 n' k5 o' z
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇* q9 ?: q. \. D
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇! }# X* J8 |% w9 u R
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb ?" Y4 V- h% ^8 v
•電話：2409 12097 T. { b: u5 w2 D9 T
•營業時間：10:30am-10pm. ^; i( Z( I3 X. ?3 u* [9 }( C
•備註：每位最低消費 $30/位
( |# A B6 l3 i( Y! P) R. j& t1 R公仔箱論壇
2 I- Y% `8 }0 l% F* U8 `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.77, j7 N. b; ?, Q& l0 r- [9 H& X# y
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。- p* R' y! D6 T" I
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
" k$ k' b& a$ E d5.39.217.77•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇" {, J- M' `4 g; e6 @
•電話：2609 0966
, |) _$ n5 o% E3 z& y/ ~& F公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb7 N" i! g: K% E# r, B" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) U. e" I: F8 G& U
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 