生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇% k& l8 r2 c3 d* I2 |- X B
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇5 |% }& A+ J9 t E
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
+ g' T$ M' ?' E. Q3 b: H新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
$ [3 o) U' h/ W0 B © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
3 [; p7 q" I0 ]6 K9 V公仔箱論壇•電話：5321 18625.39.217.771 [9 j9 c$ }$ ]# t
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; g; x2 m6 r3 Z3 P
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb/ C# j" F' Y& T6 }% J5 `3 w& A
. h" J' Q" \# ] c) \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多, O. f9 l. p0 u Y
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。" w! s0 c0 _( x
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e6 Y8 y3 C: p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C1 D) B Z1 ]/ z5.39.217.77 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy ! [7 D/ i( U! u9 P1 {8 n0 n8 V
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.775 p7 R/ c% v4 [6 a2 j9 J
•電話：5607 3153
. K( s- @% E3 d•營業時間：11:30am-10:30pm
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9 L# r' s& N3 s5 I# D公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
) [- d1 R Q6 P: v* n& W s, c公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇( h* h5 d6 m6 `- Z. e* N0 E
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb6 b& J* M( u+ F A2 ~+ B4 I6 m
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下- C/ c+ b+ D" O. g* _; r: P
•電話：2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb6 z! G' K4 M, [0 ^
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇8 i t5 @1 C8 p) v3 a4 {
1 ]+ v+ L$ i3 E7 l* e' gtvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 ]* T) Q( ^8 q/ |# r
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。2 U9 b ~7 F* i n" b N) R* U
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 D/ m& O) {5 L* i
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
3 v! q0 k& f+ x8 ^6 c5 }•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 F! K) P# k$ \6 @, g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
+ `; H* F7 Y( t+ c9 C店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。) X/ ?( m7 v9 F. n) I1 p& R
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•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 Y4 ]2 c8 _% H" L, Q4 B0 I
•電話：3622 3238
3 _' K0 M8 _. }0 y3 F•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.77+ T0 K$ E; _* T
1 h0 k2 r3 b k8 ~# `7 S6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
" C0 D5 D0 B3 m. V9 \- M' G6 S公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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# _" Y- }/ N4 ^8 v" V' Y公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號
1 N/ h# t( l' C8 O) |•電話：2715 0762公仔箱論壇: o3 B s1 O9 v. ~/ \; N0 c
•營業時間：7am-10pm
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# g" R) \# _& n& R- ], v3 ctvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
5 s' u( X! v7 \% x: ?+ F' h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
: o, p6 t1 P3 y& x公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy # H: M8 Z7 t8 x
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' _: D8 g' G$ m
•電話：2409 1209
7 r- g/ Z' G% s5.39.217.77•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& `. a* n5 ^. l7 ^
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
4 D6 G& d% j8 ^" I/ U+ |* B5.39.217.77個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.77% L: l" }( i$ ?) M; D
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7 G$ n4 u/ h+ b' d% J6 X•地址：大角咀角祥街2號J地舖6 M' Y) w# N- P8 Q, }6 b
•電話：2609 0966公仔箱論壇7 G% u5 O6 G$ O3 Z* |* h! q% t0 ?: w
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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