湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊tvb now,tvbnow,bttvb; x$ k% C: \( [+ Y# U7 G
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
3 k ?" A+ t( u) T3 _. K1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。! B; ~, Q. ^- Z
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
" E7 i* f F* ]& v6 g& G: O9 t7 L3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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1 {" b9 R1 X# o. x5 U* j6 p, M4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
+ z. c, y0 [- @! g& Ltvb now,tvbnow,bttvb再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
% _( ?% k* x: [8 J; F6 S4 b将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……5.39.217.778 `$ z3 c* J* k, K6 I4 }0 N) Z
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4 g; Z1 F* ~# C, w0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。5.39.217.772 \* V$ x; ^2 j( r
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。公仔箱論壇" d4 N+ g5 ]* y6 [
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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