湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
% J" I& A9 ]6 Y, e5 e7 _鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇. R! y+ P6 P W
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
! x* A B+ |9 r3 Y; Q6 y2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
* L D9 K3 u% R( i3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。% X; R0 T' o' V! b# L7 b2 y
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
" x3 m2 r9 L+ q ktvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……/ j- q' F9 V d4 L8 ? W) G
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! a8 q6 d- n( [& d3 n" u5.39.217.775、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
! _/ u# J& q! |; T6 R% m) Z在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% B2 P+ f2 l+ |' j
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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