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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
# w& _, [$ W0 v1 t6 W" n$ O4 F5.39.217.77可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
# H( R0 J8 q8 P, C& z3 h$ E- L3 L9 ~ 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
' T7 k/ G+ D6 ]6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
" P& a8 F1 Y4 T2 b- e7 I9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ {8 e2 w" U
食谱用料：鸭、油菜
8 I% R+ q9 I' V/ M& R6 [3 N6 J: n调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
; p) c, q% n, K W6 I制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 o O! U4 T' ], `# c/ [
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 7 F3 a5 _6 f/ j' w
% T% ~7 o+ H/ L8 l" O* b6 X' Ytvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
, I' d9 H0 d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 7 d( C" T2 u8 s7 }& o! A
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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( f$ x8 B' Y$ {- M2 \tvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色 公仔箱論壇% X/ l# l4 q0 p- X, v+ w$ W
, O3 K4 |( f: C8 G8 t公仔箱論壇5.39.217.77$ B" m, U+ i' e
加汤
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1 x2 y* v: M4 L: n炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 8 W% u2 G! Z/ A4 ]- D
! v4 i0 W7 b/ f. _2 X- q Q- S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. s% f( u- W! i
烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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