8 J* V, S8 P, o" B. {9 R& y 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；9 i0 \. j7 M: k
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 e" M' E1 M3 e$ ?) X
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.77$ |2 y' ], z6 G7 O
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
* E. v9 O( j! @" `& t7 s调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77( o+ ?: i+ Z1 T
制作方法： ; Z% q7 Q, l$ D$ s" o
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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: d! X; E" b% Q; W3 r/ y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
6 R8 P( N$ e2 E7 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 _, _5 L' k8 Y$ T
7 B0 K7 }/ t* A5 H$ b加少量料酒和酱油炒上色 2 N$ V. t6 [+ z& B5 `5 S
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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5 K9 h6 n3 C$ w" P) }. Btvb now,tvbnow,bttvb把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( t/ v" D8 q1 E1 j1 S
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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