# i2 Q. E; g% E# p6 @- ~2 p 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb8 E& M7 X9 y/ J, q5 Y
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。/ g4 D4 T/ T% A" \
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
- P0 U8 Z7 b4 d" i& G7 H. btvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb& V* z6 r: R: B* ~
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
- }% l6 r, b! U7 x# E8 T' r制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ m$ v' N/ {8 z3 a, J* k* } ~/ Y
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 1 j% }- s" A a; f) h- E
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1 |* i% v# H: X4 a% K! Jtvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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/ U/ C' I3 L1 y/ l0 H; X/ \5.39.217.77加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* |! g1 {5 {- a, J
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' G% d/ Z% P* e# V* G9 T4 l& R烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇5 a7 ^, @$ F7 m! a
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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