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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇. `- F# @; {* f0 C4 n0 _
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。7 k' J" s3 c; r* f
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
9 f& o- l. i1 B7 y4 Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 H/ n3 E" Q( H& C1 k& V
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 ) [ u |7 s- Y* o k& P8 O
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb: b; M" ?2 X" L
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb3 s! I7 F" Z+ N7 J5 X' R# V, b6 L
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油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb8 q L p) ]4 Y0 Y+ l
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/ d) R8 E+ o8 Z$ ^; X3 F( @公仔箱論壇锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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, @6 ` S$ m# D' Mtvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色 5.39.217.771 p# t* N7 a( L
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加汤
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# f/ O1 z6 }$ O5 E, X炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ d1 ^8 W; G7 |. K: }
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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$ s+ k$ Q( K; s+ ^烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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