 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 ^5 ^! k; l9 M) I. s. Q公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb# q# Y/ C* `. a& q( U, x$ I: j9 I
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb! g$ f& d) d# X4 @& h
调味料：& S4 y/ u5 X* |. Y# P
油：2汤匙公仔箱論壇) [% h6 h8 Z1 U
料酒：1汤匙
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1 l- m4 H0 K. j' J2 d- L' k: Z 盐：适量
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做法：
/ x3 z) ]4 C/ u2 ~6 T; H公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" `; ~% J# C& }. |2 a
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" [, Q1 c. ^% a# q+ C M 3. 姜片切成丝；; n' J$ u3 _& I6 K. d1 b& {! v- N
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 l/ O0 l5 ?
9 a( E4 w" t9 n4 B' u公仔箱論壇 功效：
- Z1 t# [; Y* k, M! J% S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。* c- l: }6 t; m! m( w6 c, s
●靓汤心水
/ @6 S) l5 k1 E9 m+ [9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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