 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! i5 L6 i9 @
(3－4人份)5.39.217.773 k7 p, D# F* b0 Q0 ]' s
调味料：
$ \7 d/ V$ W0 G2 N 油：2汤匙
8 ]: R4 X. ~$ s) R9 ^8 _5.39.217.77 料酒：1汤匙2 X/ k; p( Z/ ?, C
淀粉：1/2汤匙
+ T7 _( D7 V, l6 X' Otvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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做法：公仔箱論壇2 `2 r6 P! P$ H' n- a
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb0 n; j: O/ x; J3 ~
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
2 O4 Q* t5 _' ~% H% B6 x7 K, d公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
7 J! q" ]7 _2 m# H. Ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.77$ o' ~3 k" l+ z: a9 H* q
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功效：5.39.217.77" j5 D( p: `& l, e# u; i$ A# c
清香可口，开胃消食，健脾解渴。 z# O5 J" |4 S
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 D# |6 X% X( G+ s& [
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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