 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
! d F) q7 \0 ]1 ~7 o (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 [# g+ {: M$ z
调味料：
8 [& \( v+ ^9 h1 x$ l. C( {" k; s2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
9 b# V& }$ R/ {4 w5.39.217.77 料酒：1汤匙) R {" r" |6 g. k( ?* X
淀粉：1/2汤匙
: D. U5 @: V, Atvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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. O5 @ ]4 o; P. K. x7 q5.39.217.77 做法：
$ G# J( W" l) A& l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.779 }0 K7 v a- s0 V% {' Q. ]3 C
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；3 v0 E. i( f1 r
3. 姜片切成丝；
5 l X- l4 E# q/ [; C5.39.217.77 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( `! J9 i6 i$ \6 L3 V( t$ y3 T" `
公仔箱論壇$ b3 p! G) y, a$ V& e" a; M- \
功效：
; l% C& K- ?# {+ a公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
: S; i" g) w. l5.39.217.77 ●靓汤心水
( ^2 ~8 x8 @- n8 d2 h, Etvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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