[美食介紹] 菠萝鸡片汤 ， 描述： 清香可口，开胃消食，健脾解渴

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菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

% j3 N, i+ k) H　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
6 `- L! X. I/ A4 v6 t5 B0 `5.39.217.77　　(3－4人份)) n0 F2 Y3 o) R4 {$ }
　　调味料：8 H# m/ y6 ]; O8 ?( Q" N4 B( ~
　　油：2汤匙公仔箱論壇  N2 U: a* D# L2 C" F. V/ o
　　料酒：1汤匙" b1 Q" h, E. o7 M4 ^8 l
　　淀粉：1/2汤匙
4 c/ D# m* r  X　　盐：适量; S0 t& v5 F$ Q5 u
　　5.39.217.770 r( E5 G% ~2 g- K# \9 K
　　做法：) ^& J/ y+ w& Q: K3 O# ?
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
% v: t4 V& d; e" u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 c2 M) u7 m* f' }7 Y( U4 X
　　3. 姜片切成丝；
& i9 ?. v5 I0 E* V9 v% z) @( ^$ {3 s公仔箱論壇　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5 B- H  f4 B$ W9 T
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　　功效：
! h' u2 E; c8 Z1 v' o公仔箱論壇　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。4 g( m: m, [4 ?' t: n, ^1 j0 Y* Z
　　　　●靓汤心水
' @) [. H& z0 p: @8 r5 h% h; H5.39.217.77　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。