 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
5 T0 T# S# N& n5 n6 U5 O' K; ^5.39.217.77 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇+ U/ W" v( {- {9 B- d. p8 Z4 K) i. ]) V
(3－4人份)
% s! l0 f/ Y! k& M' j3 v5.39.217.77 调味料：
C8 d3 T) i2 Z: i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙% \% l$ D8 e+ w G# `' P
料酒：1汤匙
7 l( s i8 Y' C: K |5 j0 Q 淀粉：1/2汤匙
9 }8 h, m' o7 Q" Q& O3 H) n- q) ctvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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5 v# m3 e! |- q- L. Y; B4 ? 做法：
* k3 R1 X, A/ htvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；( ?2 R/ D" d! Q; H
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
/ o( o- x# V! b& M( @! c5.39.217.77 3. 姜片切成丝；7 u6 E1 D" G2 h% c: ?3 J
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.777 A ]$ l% f. p4 }* C4 w
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功效：
$ G! k y- N8 S! k; K/ W; L5.39.217.77 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇2 @$ B4 N6 l6 V5 |% n1 j
●靓汤心水
4 }* D( Z$ k! r. w; Q. S4 w0 p ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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