 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 G/ [9 S1 |# z. i, }1 i 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
/ C& L5 J1 V: g6 M7 Htvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
/ Z$ `) b5 }0 p! L, z: f公仔箱論壇 调味料：
3 |; M7 b* W3 M 油：2汤匙
1 z/ f3 p. ?6 P( b, B 料酒：1汤匙
7 w8 |% m6 N/ V5 utvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
7 @" D* r. v2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
3 z' n" Y# x7 g- @/ N$ T7 f" g! M: R! D公仔箱論壇 5.39.217.77' t2 x7 P" P% L+ T$ ~5 e" k& L$ D% s# P' Z
做法：
% T; _" @' y* B$ c/ M/ @tvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
6 Y6 y: S2 G. ]& }- o& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ k( Z% w% e; E( k. W1 O8 I7 Q
3. 姜片切成丝；
- W3 A' E" r0 l$ d公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, Z" B9 C' k* O
! t& O9 m5 o# \" {- V公仔箱論壇 功效：
7 e7 b; ^/ _8 Y8 t4 e1 `8 e$ h公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
9 L, a5 J7 N" I: a5 G ●靓汤心水
7 V4 y: \* q5 n/ _9 u* i9 j" Ftvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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