 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- M% m# t6 X9 X0 F" o' mtvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 O6 o9 y: x, T. x
(3－4人份)# k/ H- V* O5 W0 o9 ]- s6 Q& R
调味料：
$ E9 S8 ?3 Z3 ^" T公仔箱論壇 油：2汤匙
; ~7 g O1 ~. P/ C$ }5.39.217.77 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" ], ?$ X f; [" W8 g) A) v
淀粉：1/2汤匙
8 f2 i- [, Y2 E% ]/ N 盐：适量
/ O* A7 m3 r1 g; F9 b6 R k7 _5 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 J5 h& F; G1 a9 V% b
做法：公仔箱論壇5 W9 r& i3 l" G( l3 Q4 L2 C8 v
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；/ y j+ D& C C5 {
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
3 o: P6 A3 q8 G3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；
$ E3 H) h( i7 v9 @2 v3 ^. L 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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2 m& I, h' r* L+ a# V# w1 L( R公仔箱論壇 功效：
% [, p" `! o' I- V) Z8 p+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb: { \- p9 B8 V7 t9 ^3 b3 z
●靓汤心水
' }" S2 z& S- w# N5 i- P2 K# H5.39.217.77 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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