 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 H* p' V* G- y 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5.39.217.77% k: R- j% R, e5 t. ^1 l
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: }. D3 K, l1 ~% ?
调味料：
: e* q; r* P, I7 k. s8 ?) G- C 油：2汤匙
# a1 f/ B% M; D8 I& a 料酒：1汤匙
( R0 [2 {- R6 w I, t ]5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙, G: A2 i3 p# P$ y) ^( g
盐：适量
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" M' k3 O7 @0 L, U 做法：
6 L: Y9 V0 m; C$ f1 c* F4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇' w4 A* m. x v9 |7 a, ?
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" ~6 Q8 O, W5 K" U3 W. \* C
3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 Z e+ ~/ o! C- v! l, {7 K; k% I
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。, z! |( q- \1 E) _ {: `4 ^
- k$ T! J/ E; _# k, \4 Y 功效：5.39.217.77, P) V5 n; |; S# c7 n4 T# ?2 r8 F4 `
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
, V" H% U( l8 |- F5 Z" b: B ●靓汤心水
, r7 K& L2 Q Dtvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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